石 匠

□王太广

我虽然没有出生在山区，但对石头并不陌生。建桥用的石块，铺在井口、小桥上的青石条（碑）、牲口屋里的石槽，打场用的石磙，磨豆腐用的石磨等，这些石材虽然颜色不一，硬度不同，形状各异，但都要经过石匠的取舍、打磨。

给我印象最深的是石磨。石磨是生产队必不可少的生产工具。那时候，由于生产力水平低下，牲口少，社员磨面基本靠人工推磨。我们生产队只有两盘石磨，对于五六十户、二百多口人的生产队来说显然是不够的。1967年夏天，生产队队长朱元臣决定派社员和石匠余德海一起到驻马店再买一盘石磨。

余德海是汝南县红旗公社十里铺大队神仙洞生产队的石匠，外号余老闷，我们村的人都叫他老余。老余50多岁，是一名锻磨技术较高的石匠。

石磨要选好石材，太硬了费粮食，太软了不耐磨。当时驻马店的石材市场上有两种石头最好，一种是白麻石，它结构紧密，没有直纹也没有斜纹，纯粹的花岗岩。另一种是红松石，红色，质地细，软硬兼备。我们选的是后者。

石料买回后，被拉到生产队文化室门前的空地上，等待老余打石磨。只见老余下钢钻之前，先喝一口酒，对着石磨坯子猛喷下去，然后再扬锤开钻。老余先是轻轻地打钻，继而抡起铁锤猛打，然后一点一点地刻凿，直到把石磨凿成一定的形状，再打理它的纹路……

磨有两扇，下扇固定在磨盘上，中间安一木楔，叫“磨脐子”，木楔上套个铁圈，叫“磨圈”。上下两扇靠“磨脐子”结合在一起。石磨上下两扇都有相对应的磨齿。石磨使用时间长了，磨齿就会变得平而钝，磨的面粗，因此过一段时间就要锻一锻。

锻磨是个技术活，手嫩的干不了。因为上边磨盘上的磨齿为“公”，下边的为“母”，所以磨齿的高低和磨齿沟的深浅必须一致。我虽然没有统计过，但目测磨齿得有几百个，如果有一个磨齿和齿沟对不住或不合槽都会影响磨面的效果。

余德海锻磨非常认真。每锻一盘磨大约需要一天半的时间，既枯燥，又累人，但他脸上总是带着微笑，不停地干活。尤其是他用剁斧剁磨齿，两手抱着剁斧，节奏轻快地来回将剁斧落在磨齿上，有时还飞溅出钢与石碰击的火星。夏季锻磨，他光着背，脸上汗珠直冒，粗大的臂膀上肌肉有规律地滚动。看着他那全神专注而又喜悦的表情，哪里是在锻磨，分明是在剁肉馅。

老余的脾气好，为人实在又随和，从来没见他与谁吵过架。那时候是吃“派饭”，无论到谁家吃饭，他都不挑剔。时间长了，俺村的人对老余很尊敬，虽然没有什么好吃的，但也尽量让老余吃饱、吃好。他的牙不好，到谁家总少不了炒盘鸡蛋和豆腐。

我与老余熟悉后，才知道他有3个儿子，分别叫全福、全旺和小宝，老大、老二看父亲锻磨太辛苦，都不愿继承锻磨这门手艺，只有老三余小宝愿意跟他学。

令余德海没想到的是，到了上世纪70年代后期，随着集体经济的发展、壮大，大部分生产队都通了电，购买了打面机、粉碎机、柴油机等，渐渐地取代了石磨，人们再也不需要推石磨了。老余的锻磨手艺也用不上了，他小儿子后来到汝南县低压锅炉厂打工去了。6年前，听说老余作古了，但老余的形象永远镌刻在我童年的记忆中。