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传古驿文化 酿兼香美酒

2015-02-13 08:16 来源:驻马店网 责任编辑:fl
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摘要:传古驿文化 酿兼香美酒河南驿酒集团打造中国“酒明星”“驿酒传承驻马店千年驿站文化,发扬天中人民礼遇好客的人文精神,选准‘驿’牌白酒定位,

传古驿文化 酿兼香美酒

河南驿酒集团打造中国“酒明星”

“驿酒传承驻马店千年驿站文化,发扬天中人民礼遇好客的人文精神,选准‘驿’牌白酒定位,创立百年字号,以‘人生之旅,心灵之驿’为理念,以酒传情,盛待四方,为打造中国接待型用酒而携手天下客商努力进取。”这就是河南驿酒集团有限公司董事长苏永南对“驿酒”二字的阐述。

驿酒千年   一脉相承

坐落于市开发区的驿酒集团,充分发挥居于中原经济区的区位优势,聘请国内和省内知名白酒专家,秉承古老工艺,融合现代科技,精粮佳醅,款待天下,千百年来,一脉相承。

水是酒之魂。驿酒的用水采用300米以下的深井水,水中含有多种微量元素。在选料上,精选富含淀粉、植物蛋白、维生素等营养成分的大米,不经粉碎浸泡,直接与酒糟混蒸,使大米香味带入酒中,丰富了驿酒的香味。

曲是酒之骨。驿酒的酒曲是采用面粉、麦麸、酒糟按一定比例精制而成的大曲,它采用中高温发酵工艺,曲胚培养须经过长霉、晒酶、潮火、大火、后火五个阶段,三次以上翻曲。从而使产品既具有高温曲的酱香、浓香,又有中温曲的清香。

糟是酒之脉。驿酒采用古人传承下来的“续渣混蒸,三进四出”传统工艺,将生原料(大米)与发酵成熟的酒糟,按一定比例混均,进行混蒸之后,扬冷加曲、入窖发酵,反复循环操作,这种糟被称为“万年糟”。

“三香”兼容   明星驿酒

据了解,河南驿酒集团有限公司正在朝着园林化、生态化酒厂不断努力,占地面积352亩的驿酒集团内有亭台楼榭、绿草如茵、风景如画。

目前驿酒集团拥有地下酒库5万平方米,石板筑窖1848口,拥有国家级评酒员2人和高级酿造师6人,年产白酒基酒15000吨以上。主导产品为“驿”牌醇和兼香型系列白酒。

经过一系列传统手工工艺,融合现代科学技术,驿酒集团酿制出“浓”、“清”、“酱”三香兼容的驿酒。该酒入口清香、醇和绵长,南北皆宜,在国内白酒行业中独树一帜。

除此之外,驿酒集团还充分发挥占据驻马店粮食核心区的区位优势,以小麦、大米、高粱等为原料,利用天然优质的300米以下深层水源,采用半石半泥发酵池固态发酵及甄湿蒸混烧等手工工艺,融合现代科技,酿制出了53度“酒久归驿”、“百年如驿”、“深情厚驿”,52度“真心实驿”、“吉祥如驿”及50度“壹心壹驿”等不同度数的驿酒。

现在,驿酒以其浓、清、酱三香兼容,吸引了众多消费者,其上乘的质量,具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽干爽、回香持久等诸多优点。

                                          (苏弼坤)

 

责任编辑:fl

(原标题:驻马店网)

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