推进放心粮油工程 确保粮食质量安全

记者 温培雅

国以民为本，民以食为天，食以粮为先。粮食不仅是人类赖以生存的物质基础，而且是关系国计民生的重要战略物资。近年来，我市粮食部门坚持以科学发展观为指导，进一步拓宽粮食宏观调控渠道，着力构建“供给稳定、储备充足、调控有力、运转高效”的粮食安全保障体系，确保了全市粮食供需基本平衡和粮食市场价格基本稳定，满足了群众的生活需求。随着生活水平的提高， “舌尖上”浪费触目惊心，而餐桌上游的整个粮食产后损失同样严重。新年已至，我市粮食事业各项工作进展如何？2015年，我市粮食部门又将重点开展哪些工作？日前，就有关问题，作为“天中粮仓”的守护者，市粮食局局长刘光辉接受了记者专访。

记者：去年以来，市粮食局按照稳中求进、扎实工作的总要求和“守住管好‘天中粮仓’”的总部署，以抓调控、保供给、稳粮价为中心，全面深化改革。眼下，各项工作实施情况如何？

刘光辉：驻马店市是粮食生产大市，结合全市深化改革的总目标，我们在过去的一年里致力于深化市直国有粮食企业改革，推动全市粮食购销企业转变经营方式，建立完善地方粮食储备和应急保障体系，依靠国家“粮安工程”发展战略，实现粮库建设的快速发展。目前，我们市场上粮油品种丰富，数量供应充足，质量有保证，为广大群众祥和过节打下了坚实基础。

记者：目前我国粮食产后损失究竟有多大？

刘光辉：粮食从生产出来到摆上餐桌，过程很长，每一环节都存在损失浪费。据测算，我国粮食产后仅储藏、运输、加工等环节损失浪费总量在700亿斤以上。我国农户存粮约占全国粮食年总产量一半左右，由于储存设施简陋，缺乏技术指导服务，损失比例在8%左右，每年因虫霉鼠雀造成损失400亿斤以上。我国粮食物流方式落后，散粮运输比例约为15%，大多采用包粮运输方式，抛撒、遗留损耗大。全国粮食企业有近1800亿斤仓容属危仓老库，储粮条件差、损失大。这些环节损失损耗逾150亿斤。由于消费习惯误区，成品粮过度追求亮、白、精，低水平粗放加工，既损失营养素又明显降低出品率，副产物综合利用率也很低。加工环节每年造成口粮损失130亿斤以上。餐桌浪费更是触目惊心，有关方面估算每年餐桌浪费食物价值2000亿元。

记者：浪费粮食就是浪费资源能源，节约粮食就是节约土地淡水。推进节粮减损，就是减少排放和平添无形劳力、无形粮田。我市“粮安工程”的做法主要是什么？

刘光辉：“奢靡之始，危亡之渐。”浪费冲击的是思想的大堤、社会伦理的防线。我市在打通粮食物流通道、修复粮食仓储设施、完善应急供应体系、保证粮油质量安全、强化粮情监测预警、促进粮食节约减损的同时，大力实施“粮安工程”：一是把老仓库进行改造，提升这些粮食仓库的安全储存能力，特别是普遍推广运用新的储粮技术，在仓储环节的损失大体降低2%左右。二是引导加工企业减少过度加工，不要过于追求粮食的精、白、亮，提高粮食加工的出品率。三是大力推广“四散物流运输”，把传统的物流运输方式改变成散装、散卸、散运、散存。这种“四散物流运输”能够使运输环节减少损失2%左右。这些节粮减损的措施已经取得了初步效果，相信以后效果会越来越明显。

记者：新的一年，我市粮食部门还将重点开展哪些工作？

刘光辉：能否做到温饱不忘饥寒，丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费，既事关物质层面，更关乎中国特色社会主义建设的精神层面。下一步，要逐步改变“重生产轻流通、重数量轻质量”的观念，提高品牌意识，增加产品附加值。同时，在储藏、运输、加工、消费各环节厉行节约，把“宁流千滴汗，不坏一粒粮”传统发扬光大。目前，我国粮食流通领域改革正向纵深推进，我们要秉承锐意改革、敢为人先的创新精神，积极稳妥地推进粮食流通管理体制改革、地方粮食储备管理机制改革、国有粮食企业改革、粮食行政管理机制改革和粮食流通统计制度改革，加大对全社会粮食监管力度，确保老百姓吃上放心粮。