西平县食药局做好春节期间餐饮专项整治工作综述

为了舌尖上的安全

——西平县食品药品监督管理局做好春节期间餐饮专项整治工作综述

记者 丁 振 通讯员 吴丽珍

“舌尖上的安全”关系每一个人，是千家万户幸福指数最基本的保障。为进一步强化餐饮服务环节食品安全监管，西平县食品药品监督管理局在全县范围内开展了2015年元旦、春节期间餐饮服务食品安全专项整治行动， 把“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”体现到日常监管工作之中，确保群众“舌尖上的安全”。

在“双节”期间， 西平县食品药品监督管理局制订了《西平县食品药品监督管理局“双节”期间食品药品安全专项整治工作方案》，成立了以一把手为组长的领导小组，将辖区分为4个片区，每个片区由副局长亲自带队，将监管责任层层落实，具体到人，责任到岗。

对社会餐馆及各类学校食堂、养老院食堂、职工食堂等餐饮服务单位，该局进行拉网式检查，重点检查了食品原料、米、面、食用油、肉及肉制品制品、调味品、食品添加剂和酒类等采购管理，以及食品贮存、加工制作、餐用具消毒、从业人员健康状况，督促餐饮单位认真执行索证索票和进货查验制度，严格食品添加剂使用和管理，进一步规范餐饮服务经营行为。

对承办“团圆饭”、“年夜饭”等群众关心的问题，该局进行了专项部署，分别对西平宾馆、柏城宾馆、华港大酒店、迎宾馆等重点餐饮单位进行了现场检查，同时对从业人员进行了相关法律法规的培训，发现问题要求其积极整改，对拒不整改也不配合工作的，视情节轻重给予相应处罚。同时，与餐饮服务单位签订了食品安全承诺书，要求餐饮服务单位要自查自纠，找出存在的食品安全隐患， 把好质量安全关，坚决杜绝群体性食物中毒事故的发生。

1月13日~16日是西平两会召开的特殊日子，为保障参会人员饮食安全，该局成立了两会期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组，制订了保障方案和应急预案，共派出8名业务骨干分为两组，分别进驻豪顿国际酒店和西平县迎宾馆等就餐点，对餐饮服务提供单位进行全程监管。同时，该局执法人员于会前及会中驻守到各接待单位进行监督检查并进行跟餐，对发现的问题及时督促整改到位。通过接待单位与驻点监督员的积极配合与努力，有力地保障了两会期间该县餐饮服务食品安全。

该局在元旦、春节餐饮服务食品安全专项整治行动中，出动执法人员349人次，执法车辆107台次，检查各类餐饮单位371家次，警告8家，约谈10家，下达监督意见书33份，限期整改17家；抽检各类食品36批次，查处过期、“三无”标识等不合格食品120公斤；与餐饮服务单位签订食品安全承诺书295份，确保了广大人民群众的饮食安全。