学会这三招，到哪点酒都不怕

穿着帅气的西装，带著心仪的女生，到一家高档的餐厅，帅气的向服务生要了酒单，用自信的语气，点了一瓶葡萄酒，共度美好的夜晚...这是多少单身狗的理想画面啊！

但现实情况可能是，打开酒单，看着满满的英文字，你完全看不懂上面酒名代表的意义，更别说提前了解点到的葡萄酒会是什么口感、风味。

这时你会想：问服务生总不会错吧！带着有点没自信、又要逞强的眼神问服务生“我想要不要太涩的，哪款酒你比较推荐？”结果服务生将手指向标价二、三千元的葡萄酒，“完蛋了，这完全超出预算！”但美女当前，只好硬着头皮说：“就这瓶吧！"然后，一晚上的都在纠结这狗血的剧情，这礼拜只能吃土过日子！

到底在餐厅要怎样表现的像专业人士点酒，能够帅气的把酒钱控制在预算范围内，又不会踩到雷呢？

第一招：从酒单来判断值不值得点葡萄酒

当服务生拿上密密麻麻的酒单时，先别慌，先来看看酒单上是怎么标示葡萄酒的。

红酒一杯　250元

红葡萄酒一瓶　1800元

一家重视葡萄酒的餐厅，描述的葡萄酒的方式绝对会尽可能标出所有信息，像上述这样把葡萄酒当成可乐的标注方式，连酒名、产区、年份都没写，可能代表这家餐厅不太重视葡萄酒，自己也搞不清楚在卖什么酒，这时你可考虑点杯果汁，或许可避免被烂葡萄酒打坏心情。

如果一家餐厅的葡萄酒单破破烂烂的，可能代表这家餐厅很少更新葡萄酒款、，这时你也可考虑放弃，点个啤酒或许更好。

一家会认真对待葡萄酒的餐厅，标注葡萄酒单的方式至少会标注产区，酒名，年份和葡萄品种；更认真的餐厅甚至会直接以风格、口味分类，更方便客人判断。

如果该餐厅酒单标注越详细，你就可考虑点两杯或点一瓶（相当于五到六杯）与女神共度葡萄酒的美好时光。

第二招：从国家名判断葡萄酒风格

大家会觉得在餐厅很难挑葡萄酒，无非就是看不懂酒名代表的意义，不是每个人都知道哪种酿酒葡萄会代表什么风格、香气，更别提大多数的葡萄酒名可能都不会标注酿酒葡萄！但没关系，从国家名就能轻松判断！

葡萄酒讲究“风土条件”，因为那样的人文、环境就会做出“那样”的葡萄酒。从生产国家来推测葡萄酒风味，可以把前面复杂的酒名全部省略，只要看国家名就可翻译出下面的信息：

法国（France）：较优雅、香气与酸涩口感平衡，像穿西装的绅士

西班牙（Spain）：有些古老但有韵味，柔和，像和蔼戴眼镜的老绅士

智利（Chile）、阿根廷（Argentina）：厚实、粗犷、豪迈，像猎人

澳洲（Australia）：平衡、有劲道

意大利（Italy）：热情奔放、阳光

美国（America）：甜美、柔美、轻薄

如果上述各国葡萄酒风格，还是无法让你下定决心挑哪款葡萄酒的话，你也可挑选和主餐食材相同来源国的葡萄酒来搭餐，如美国牛就挑选美国酒，法国菜就挑法国酒。原因是相同地区生产的农产品，风土条件会较类似且契合。

第三招：指著某款符合你预算的酒来问服务生：“有没有更好的建议？”

将酒款缩小在一定范围了，但餐厅酒单上的葡萄酒单价还是高，若真的点了这个月可能得吃土了，该怎样有面子又不至于预算爆表呢？

寻求服务生建议其实是不错的做法，但一般人会害怕这样反而被推销超过自己预算的葡萄酒，最后又为了死撑而硬买单。这时有个方法，你可以指着酒单上某款符合你预算的酒款，向服务生说“一般情况我会点这款，但你有没有类似的酒款可推荐？”这样就可不失面子、看起来好像懂一些，又能把预算控制在范围内。

你知道为什么在餐厅葡萄酒总是比外面的零售价格要贵吗？因为喝酒的客人会被认为用餐时间较长，而降低翻桌率，且葡萄酒需较细緻的储藏方式，这各项成本都加入到葡萄酒的价格中了！

        但即便如此，一般餐厅一瓶葡萄酒定价，仍不应该高于两份主餐价格才算合理。