翁布利亚葡萄酒指南

在意大利的葡萄酒地图中，翁布利亚（Umbria）似乎一直不太受人重视。其实，这片土地上出产了许多令人惊艳但被人低估的葡萄酒，从口感脆爽的格莱切多（Grechetto）到颜色深浓的萨格兰蒂诺（Sagrantino）都是值得一试的意大利佳酿。下面，小编就为大家细说翁布利亚的各色美酒。

一、葡萄酒地图

图片来源：Wine Folly

翁布利亚可细分为13个葡萄酒产区，这些产区中最值得注意的是欧维耶多（Orvieto）、托及亚罗（Torgiano）和蒙特法科（Montefalco），它们是翁布利亚人气最旺的葡萄酒产区。

　　二、葡萄品种

图片来源：Wine Folly

2010年的翁布利亚葡萄品种和种植面积统计显示，当地种植的葡萄品种有十余个之多，种植面积达到30,865英亩（约合12,500公顷），上图显示了主要种植的葡萄品种名称及各自的种植比例。在对翁布利亚的种植情况有了初步的了解后，我们就能够更好地推断一款翁布利亚葡萄酒可能用到的混酿品种。这样一来，即使面对一款标为翁布利亚地区餐酒（Umbria IGT）的酒款，我们也不至于茫然无措了。

　　三、人气美酒

　1. 托及亚罗珍藏红葡萄酒（Torgiano Rosso Riserva DOCG）

图片来源：Wine Folly

葡萄品种： 50%-70%桑娇维塞（Sangiovese），15%-30%卡内奥罗（Canaiolo），10%以下特雷比奥罗（Trebbiano），15%以下其他红葡萄品种，如绮丽叶骄罗（Ciliegiolo）、蒙特布查诺（Montepulciano）

托及亚罗是翁布利亚唯二的DOCG产区之一，其主要使用的酿酒葡萄品种是桑娇维塞。相关法律规定托及亚罗珍藏葡萄酒必须经过最少3年的陈年（其中包括6个月瓶陈）才能面市——这一要求与经典基安帝产区（Chianti Classico）的最高分级特级精选（Gran Selezione）非常相似。除此之外，法律还规定酿酒葡萄必须来自托及亚罗的高海拔葡萄园。其珍藏酒款有着优雅的花香和红色水果的香气，并有巨大的陈年潜力。

　　2. 蒙特法科萨格兰蒂诺红葡萄酒（Montefalco Sagrantino DOCG）

图片来源：Wine Folly

葡萄品种：100%萨格兰蒂诺

蒙特法科是翁布利亚的另一个DOCG产区，这里生长着一种名为萨格兰蒂诺的红葡萄品种。有研究表明，萨格兰蒂诺的多酚类物质（即抗氧化剂）含量可以傲视所有已知的红色酿酒葡萄品种。该项研究将萨格兰蒂诺红葡萄酒与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、内比奥罗（Nebbiolo）以及丹娜（Tannat）等几种红葡萄酒进行对比，结果表明萨格兰蒂诺红葡萄酒的单宁含量最高，且单宁结构与纯可可类似，因此对健康大有裨益。萨格兰蒂诺红葡萄酒通常具有30年以上的陈年潜力。

　　3. 蒙特法科红葡萄酒（Montefalco Rosso DOC）

图片来源：Wine Folly

葡萄品种：60%-70%桑娇维塞，10%-15%萨格兰蒂诺，15%-30%其他品种

蒙特法科红葡萄酒中加入了部分萨格兰蒂诺，因此比其他以桑娇维塞为主要品种的意大利红葡萄酒拥有更深的颜色，更多的单宁和更丰富的李子风味。混酿中掺入的少许梅洛（Merlot）和赤霞珠也为该酒增添了更多的果味。目前，许多蒙特法科红葡萄酒生产商都在改进橡木桶熟化工艺，力求能让它在装瓶后就能立即享用，这也让蒙特法科红葡萄酒成了翁布利亚入门酒的上上之选。

　4. 欧维耶多白葡萄酒（Orvieto DOC）

图片来源：Wine Folly

葡萄品种：40%以上格莱切多，20%-40%特雷比奥罗，40%以下其他非芳香型品种

欧维耶多白葡萄酒使用的酿酒葡萄以翁布利亚的明星白葡萄品种格莱切多为主。用这种葡萄酿成的葡萄酒通常为果味浓郁的干白，带有柠檬、苹果和草莓的香气和风味，并具有多汁的酸度。如果想找一款与未过桶的霞多丽（Chardonnay）或灰皮诺（Pinot Gris）风格相似的意大利酒，那欧维耶多白葡萄酒就是最佳选择。
 

　　现在我们已经了解了翁布利亚的主要葡萄品种和特色酒款，接下来我们需要做的就是——尝试更多的意大利美酒！（文/Emma）