陡沟手工馍声名鹊起

陡沟手工馍声名鹊起

□晚报首席记者     李玉荣  通讯员     王   珺   文/图

本报讯     12月16日，记者走进正阳县陡沟镇陡沟村，了解到该村10多个农户用木柴、大铁锅蒸手工馍，远远就可闻到馍香。

陡沟手工馍受欢迎

在该镇工作人员潘刚林的带领下，记者来到一个村民家，看到院里堆了一大垛木柴，桌子上堆满了刚下笼的手工馍。

“这些馍都是人家订的。”今年55岁的周玉勤告诉记者。

记者走进厨房，看到屋里有两个人正在揉馍，一人在往灶台里填柴烧锅。灶膛里，火焰正旺，大铁锅上放上3笼蒸馍。

一直忙活的周玉勤说，1995年前，她家做粮食生意赔了10多万元钱，一个在陡沟镇陡沟街上蒸手工馍的亲戚建议她跟自己学蒸馍。

周玉勤每天凌晨两时起床，平时一天要蒸300多个手工馍。

 “你看那几辆轿车，车主都是来买陡沟手工馍的。”潘刚林说，现在，蒸馍的农户开始接春节蒸“年馍”的订单了，过了腊月二十就不接‘单子’了。

“周大姐好！我预订的500个手工馍准备好了吗？”在信阳市做服装生意的杨有旺走进周玉勤家的院子，一边打着招呼一边从兜里掏出现金。

“好了！好了！”周玉琴放下手里的面团，急忙帮杨有旺装手工馍。

杨有旺说，他和几家做生意的朋友都喜欢吃陡沟手工馍，已经吃好多年了，隔一段时间他来代大家团购一次。

接了很多“年馍”订单

走出周玉琴的蒸馍房，记者来到正在蒸手工馍的杨峰家，看到杨峰屋里一个大案板旁围满了揉馍的人。

“今天我准备到武汉去，朋友托我捎300个手工馍。”来自该镇周湾村的邓得志说。

几十分钟后，一笼笼手工馍被抬下来，白色的蒸汽升腾而起，馒头的香气飘散开来。

记者看到，蒸馍的锅盖掀起的瞬间，雾气缭绕，香味四溢。杨峰让远道而来的客人品尝。大家拿起一个个冒着热气的手工馍吃起来，品味着醉人的馍香。

“我接了很多‘年馍’的订单。”杨峰说，春节前是他一年中最忙的时候，也是生意最好的时候，很多来买“年馍”的人白天抢不到，就晚上来排队，院里站满前来购买“年馍”的客人。他说，自己蒸馍卖19年了，一年比一年的“年馍”生意旺。平时一天蒸一两千个，进入腊月就开始忙，一天要蒸10000多个“年馍”，仍供不应求。

 “陡沟镇的麦，陡沟镇的面，陡沟镇的馒头真香甜。”潘刚林说，他在淮河岸边长大，陡沟镇早在清朝初年，便靠其得天独厚的淮河水运，引来四面八方的商贾，并赢得“小汉口”的美誉。陡沟镇馒头（俗称陡沟手工馍）更以色泽正、分量足、口感筋有弹性、营养丰富在江淮一带叫响，深受消费者青睐。

潘刚林说:“每天来买馍的人非常多，有武汉的、信阳的、驻马店的。”

杨峰说，还有很多人买了陡沟馍后寄给远在广东、上海、武汉等地的亲朋好友。