葡萄酒常见术语小测

隔行如隔山，葡萄酒世界中形形色色的术语是葡萄酒爱好者进阶学习的“拦路虎”。小编在此奉上一篇葡萄酒常见术语小测，看看你的水平到哪了，同时带你查缺补漏。

图片来源：100ITA

1. MW是什么的缩写？

A. 最少工作量（Minimal Work）

B. 葡萄酒大师（Master of Wine）

C. 大规模酿酒区域（Massive Winemaking Area）

D. 西澳玛格丽特河（Margaret Western）

　2. 法国葡萄酒酒标上的“Demi-Sec”是什么意思？

A. 半甜

B. 半瓶

C. 夹生

D. 半干

3. 一瓶经过“苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）”的白葡萄酒有什么特征？

A. 展现淡淡的梨子风味

B. 口感更为柔顺

C. 果味更为突出

D. 出现气泡

4. AVA指代什么？

A. 葡萄藤私有化运动（All Vines Available）

B. 澳大利亚葡萄园专区（Australian Vineyard Area）

C. 美国葡萄酒产地制度（American Viticultural Area）

D. 西班牙语中合作商的缩写

5. Lees为何物？

A. 澳洲三家葡萄藤种植户合称

B. 酿酒工艺中使用的死亡酵母细胞

C. 用于酿制桃红葡萄酒的红葡萄的表皮

D. 葡萄园的迎风面

6. Veraison是什么意思？

A. 转色期，意即葡萄果实开始变色成熟

B. 甜酒中使用的大颗粒葡萄干

C. 继花期后的葡萄生长第一阶段

D. 葡萄生长最后阶段，期间果实中糖分减少，酸度增加

7. Brettanomyces是一种什么物质？

A. 葡萄酒瓶塞上的一种化学物质，导致瓶塞污染的元凶

B. 德语中表示葡萄醪酒精度的术语

C. 一种能将果实变酸的亚洲果蝇，如今在法国也有其踪迹

D. 存在于葡萄皮上的一种酵母，会给葡萄酒带来独特的风味

8. 酒标上的“Trockenbeerenauslese”意指什么？

A. 逐粒精选葡萄干葡萄酒

B. 由雷司令（Riesling）酿制的贵腐酒

C. 啤酒酵母

D. 冰酒

9. 在波特酒（Port）领域，Pipes指代什么？

A. 将波特酒运输至杜罗河谷（Duoro Valley）的船只

B. 酿制时特地遗留以增加单宁的一部分葡萄

C. 陈年时使用的橡木桶

D. 用于踩踏葡萄使其破皮的机械脚

10. Oechsle是什么?

A. 葡萄含糖量的测量单位

B. 德国法尔兹（Pfalz）产区内的一种土壤

C. 爆发于奥地利的一种疾病

D. 用于陈年的蛋形混凝土罐

（文/Julie）