探索托斯卡纳葡萄酒

如果你是一个葡萄酒爱好者，那么你可能早就已经开始品尝托斯卡纳（Tuscany）葡萄酒了。意大利只有6%的葡萄酒产自托斯卡纳，该产区的葡萄酒非常出名，其质量一贯稳定，有些还具有收藏价值。

图片来源：Vivino

托斯卡纳产区在哪里？

托斯卡纳位于意大利中部，主要分为两个区域：

一个是靠近地中海（Mediterranean Sea）的沿海区域，那里受益于典型的温暖、晴朗气候，著名村庄蒙特布查诺（Montapulciano）、蒙塔希诺（Montalcino）和保格利（Bolgheri）便分布于此。

另外一部分区域则位于内陆丘陵地带，受海拔和大陆性气候影响，该区域气温差异大。基安帝（Chianti）产区的子产区如比萨纳山（Colline Pisane）和鲁芬娜（Rufina）就在此地。

意大利有很多个小村庄，每个小村庄又有自己的小子产区。托斯卡纳每年都生产大约3.6亿瓶葡萄酒。

　　为什么托斯卡纳产区和托斯卡纳葡萄酒如此出名？

托斯卡纳葡萄酒的名声与托斯卡纳产区著名的历史息息相关。托斯卡纳除了出口伟大的葡萄酒以外，也孕育伟大的人物。意大利文艺复兴始于托斯卡纳，美第奇家族（Medici Family）、达芬奇（Leonardo da Vinci）和米开朗琪罗（Michelangelo）都是托斯卡纳人。

二战后，意大利餐馆在世界各地激增，基安帝葡萄酒也变得有名，当时的基安帝葡萄酒装在名叫“Fiasco”的草包瓶中。曾经，基安帝葡萄酒被视为廉价、低质量的葡萄酒，不过现在已经不是这样了。

　　什么是超级托斯卡纳（Super Tuscan）葡萄酒？

超级托斯卡纳是指那些不采用传统基安帝葡萄酒酿造方法来酿制的葡萄酒，因为这种葡萄酒的酿制品种通常包含波尔多（Bordeaux）品种。著名的安东尼世家酒庄（Marchesi Antinori）在20世纪70年代末最先采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）来酿造葡萄酒，那时基安帝葡萄酒的人气有所下降。著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）也是超级托斯卡纳葡萄酒的最强拥护者之一。

托斯卡纳葡萄品种

87%的托斯卡纳葡萄酒是红葡萄酒，混酿中以当地明星品种桑娇维塞（Sangiovese）为主导，此外，还有法国葡萄品种。以下是该产区主要红葡萄品种的种植面积比例：

桑娇维塞：63%

梅洛（Merlot）：7%

赤霞珠：6%

卡内奥罗（Canaiolo）：2%

西拉（Syrah）：2%

品丽珠：1%

味而多（Petit Verdot）：1%

最杰出的白葡萄酒产区是圣吉米纳诺（San Gimignano），托斯卡纳也生产著名的甜酒——圣酒（Vin Santo）。托斯卡纳的白葡萄品种包括白玉霓（Ugni Blanc）、维蒙蒂诺（Vermentino）、维奈西卡（Vernaccia）、白玛尔维萨（Malvasia Bianca）和霞多丽（Chardonnay）。（文/Christina）