凉血清肺 三根煲咸骨汤

 推荐：广东省中医院临床营养科

世界杯进入戏肉阶段，“8点档”消失，剩下的都是深夜档了。球迷们熬夜追看球赛，高声呐喊在所难免，加上球迷的标配零食夜宵：炸鸡、辣煮小龙虾、辣翅、花生坚果还有烟酒等，热毒、湿热积蓄体内，喉咙、肺胃想说它很受罪，随之而来的是咽痛咽哑、口气、咳嗽、尿黄等不适；加上熬夜伤津、火热上炎，身体可能很受伤。这周，我们介绍几款靓汤，是给各位球迷最好的支持！

主要功效：清热、生津、利咽。

推荐人群：世界杯熬夜、烟酒过量。

材料：白茅根50克（鲜品加倍）、鲜粉葛500克、芦根15克（鲜品加倍）、扇骨500克、马蹄3个、蜜枣1粒（3人量）。

烹调方法：白茅根洗净；粉葛削皮、切片；芦根冲洗；马蹄削皮；扇骨洗净、斩件，加盐腌制4小时。所有材料加入瓦煲中，加水2000ml，武火煮沸后改文火煮约1小时，加适量食盐调味（因腌制排骨时已加了食盐，亦可不再加盐）。

汤品点评：白茅根是一种凉血药，具有凉血止血、清热利尿的作用。搭配同样善清肺胃热的芦根，效果更佳。本汤总体偏寒凉，体虚、脾虚者不宜。