教你制作甜甜脆脆的红豆包心酥

钟宏连 黄紫玮

红豆包心酥 图/广州日报全媒体记者钟宏连 黄紫玮

在家能否做出简单的点心，既高颜值，又能让朋友赞不绝口。当然有了，跟着“爱起烘”，一起学习这款简单又好味的红豆包心酥吧。

既有着黄油的浓郁，又有着红豆的清甜，最重要的是材料简单，也不需要冰箱冷冻，直接就可以烘烤，对于一些烘焙小白们来说，这款饼干真的太简单了。

材料

黄油 75克

糖粉 30克

蛋黄 一个

低筋面粉 65克

吉士粉 10克

红蜜豆 适量

步骤

1.黄油软化后，加糖粉打发至发白，然后加入蛋黄再打发。

2.将低筋面粉和吉士粉过筛后倒入到打发好的黄油里，拌至无干粉。

3.蜜豆先压成泥状，最好是有颗粒感，这样成品的口感会更好，将压好的蜜豆分成每份12克。

4.将拌匀的面团分成每分18克的小丸子。压平后再包上蜜豆，再放进模具里压成饼状。

5.烤箱150℃提前预热，饼坯要连着模具一起放进去烤。

6.在烤制15分钟后，要将另一面翻过来烤制，使得两面呈现金黄色。

7.30分钟后出炉，取出来后去掉模具，放冷却后即可食用。

注意事项

1.如果没有吉士粉，可用奶粉代替。

2.如果面团过湿需要再加多一点面粉进去。

3.如果不喜欢蜜豆，可以换成自己喜欢的馅料，比如肉松、凤梨馅等。

4.这款饼干和凤梨酥的做法相似，所以大家要做凤梨酥的话，只需要改变一下馅料即可。（记者钟宏连 黄紫玮）