补气养阴固表 推荐黄芪麦冬核桃炖瘦肉

 推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：补气养阴固表

推荐人群：长期咳嗽气短、痰多易疲倦，活动后气喘加剧的患者。

材料：黄芪20g、麦冬10g、枸杞子8~10颗、瘦肉300g，生姜数片（3~4人量）。

烹调方法：瘦肉洗净后切块，黄芪、麦冬、枸杞稍浸泡后洗净备用；将所有材料放入锅中，加入清水2000ml，大火烧开后转中火熬制1小时，加盐调味即可。

汤品点评：明天是世界慢阻肺日。慢阻肺全称“慢性阻塞性肺疾病（COPD）”，归属于中医学肺胀、咳嗽、喘病等范畴。目前，COPD主要按急性发作期和缓解期区分治疗，其中缓解期并不是无症状期，是延缓病程发展，减缓肺功能下降的关键时期。临床上COPD稳定期患者最常见的症候为肺气虚症，因此治疗应以扶正补虚为主。

黄芪擅补益脾肺之气，效果较人参温和，加强了固表的作用；麦冬属于甘寒养阴之品,入肺经可以滋养肺阴，与党参合用能达到气阴两补的作用。另外，肺为气之主，肾为气之根，久病伤正，由肺及肾，肾元不固则气不归元或气逆至肺形成气喘。因此，本款汤还添加了补肾纳气的核桃仁和补肾阴的枸杞，以达到肾中阴阳平衡，适合久病的COPD患者。