封坛 驻酒振兴一路香

 豫酒振兴驻酒再行动系列报道

封坛 驻酒振兴一路香

记者 张 勇 张新成

我国是四大文明古国之一，古老的中华民族有着光辉灿烂的历史和文化。而我国数千年的酿酒历史，在世界上也形成了独具特色的酒文化，美酒除了供人品尝，还有其丰富、独特的收藏价值。因此，自古以来，就有很多人热衷于收藏白酒。特别是最近几年，白酒的收藏越来越受到人们的追捧。

封坛年年有，今年特别多。

酒是岁月酿造的。今年以来，从豫坡酒业开始，天中圣典酒业、蔡洪坊酒业、朗陵罐酒业、棠河酒业等都举行了封坛大典。特别是今年9月以后，对于驻马店大大小小的酒企来说，似乎已进入封坛的最佳时节。封坛的舞台，东边唱罢西边唱，圈内说的最多的就是封坛，驻马店酒企几乎都有封坛活动，为何今年封坛的企业那么多？封坛对于企业究竟有何意义？日前，记者带着诸多疑问一探究竟。

封坛的意义在于传承酿造技艺

古时，封坛酒是父母、长辈对后辈的祝福和期望，演化至今，被称为封坛酒。随着各家酒企纷纷推出封藏和封坛活动，一度是奢侈品的封坛酒，不再是新名词了。

业内人士表示，封坛酒集品牌价值、功能价值、收藏价值、投资价值和个性化需求于一体，并通过差异性的增值服务，充分满足消费者精神需求和物质满足的双重要求。同时，封坛酒作为传承工匠精神的背后，也是传统文化在白酒中的具体显现。

众所周知，封坛是一种仪式，是一种习惯，是对白酒的一种喜爱。在中国传统祭祀文化中，酒在祭祀中占有重要地位，数千年来延续着世人对自然万物、对祖先的敬畏与缅怀之情。

不论是祭祀仪式上的上古仪式、春秋仪式、大汉仪式、盛唐仪式，还是宋明仪式，都折射出白酒企业对酒文化的传承和发扬，让参与者更深入地了解白酒，了解白酒的历史，对白酒企业来说是一次全方位的完美展现，更是一种实力的展示。

河南蔡洪坊酒业有限公司董事长李华伟表示，蔡洪坊酒业通过举办封坛大典，不仅全面展现了蔡洪坊酒业精湛的酿造技艺、虔诚执着的酿酒精神和博大精深的文化根基，还传达出整个行业积极自信的多元化战略发展布局，在传承白酒文化和技艺的同时，更要有创新的营销思路和思维去迎合今天的市场需求。

匠心精神的传承 

河南豫坡酒业有限责任公司董事长张建设认为，我国的酒文化源远流长，它深深地植根于民族文化的沃土之中，浸润了我国传统的文学、艺术、民俗等领域。酒在我国民俗中，占有极其重要的地位。俗话说“百里之会，非酒不行”“无酒不成席”等，讲的就是这个道理。亲友来了，以酒敬客、以酒叙旧、以酒增情；逢年过节，以酒为礼、以酒行仪、以酒助兴。可以说酒是我国无处不有、无处不用、无处不盛的一种最普遍的物质和精神文化现象。因此，有人把酒称为推动社会经济发展、文化和文明进步的一种酵母。

应该说，收藏酒的过程就是收藏历史的过程，品酒的过程亦近乎于阅读历史的过程，这种感觉妙不可言。而把历史当作一杯酒，慢慢地去品味，从而在不知不觉中汲取其中的营养。中华五千年的历史俨然就是一座大酒窖，里面陈列着各种年代不同的陈年佳酿、琼浆玉露，让人一生都品味不完。白酒的历史越是久远，它的那种醇香也越浓，这又与白酒不谋而合。白酒是越陈越香，历史也是越陈越有味。捧读一本历史书籍就如手握一个盛满酒的酒杯，还未喝就能先闻到一股酒香。翻开书页细读下去，看看历史上的各色人物是如何演绎一段往事、一个美谈。一个朝代几百年，这几百年涵盖了太多的内容。当人们静静地品读历史时，虽然是面对一个永远的过去，但是仍然能带来心灵的触动、智慧的启迪。藏酒者将美酒珍藏起来，将历史铭记在心，这也许就是爱酒人士一生的夙愿吧。

数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，酿造出了许多更具风土人情的各类名酒；世世代代，民间的藏酒历程，在改革开放后，闪耀出无限光芒。旧时皇家樽中酒，得遣藏家今日情。如今在收藏美酒的时候，品味的是辉煌的历史和文化。

挑吉时封坛，“吉日封坛、吉时开窖”继续传承祖先留下的优秀遗产的同时，创新发展，将老酒文化和封坛文化发扬光大；每一坛封坛酒的背后，无不充满匠心精神的传承，而每一坛封坛酒的意义更多的还在于酒之外，封藏的不仅是一坛美酒，蕴含着美好祈愿所表达的情感和祝福，更承载着对幸福生活的祝愿，随时间流逝愈久弥香。

封坛酒投资价值不断凸显

封坛酒兴起不过四五年时间，无非是酒企的一种产品。“酒是陈的香”说的是好酒储存得当，藏的时间长了，酒质会变得更好。时下的“存酒比存钱好”，则说明了目前白酒作为投资、理财方面的产品属性。

蔡洪坊借助豫酒转型发展的东风，练好内功，培育好自身品牌，持续健康发展。在蔡洪坊酒业今年举办的封坛大典上，1000坛酒被一抢而空，投资价值凸显。

中国自古以来即有藏酒传子孙和招待贵客的习俗。宴席之上，一旦出现主人用珍藏的老酒招待，接待规格的层次。

借助封坛大典，豫坡酒业拿出120条连续发酵30多年的老窖池，寻找120名新“窖主”，共同参与豫坡老基酒的传统酿造，分享喜悦和收益。豫坡集团1958年建厂，曾获得过多项重量级荣誉，目前乘着豫酒振兴的东风，豫坡老基酒被评为河南省十大名酒，现在厂区又获得国家AAA级景区，再次为豫坡集团增添了发展的信心和动力。

封坛活动也渐渐成为酒企的品牌盛宴，彰显了品牌价值。不仅传递了品牌价值，促进了企业年份酒和基酒的储存开发，而且后续发展空间巨大，文化价值和营销价值极强，成为酒企跨越发展的见证。

封坛背后折射了白酒复苏和新时代的创新，在河南朗陵罐酒有限公司董事长宋根明看来，封坛酒的意义很大一部分在于酒之外，无论是历史还是现代，中国白酒都是中国传统文化不可或缺的部分。朗陵罐酒具有入口绵、落口甜、干润爽口、回味悠长之特点，深受广大消费者的欢迎和青睐。朗陵罐酒业通过ISO9001：2000国际质量体系认证；曾获河南省白酒质量大赛金奖，第31届布鲁塞尔金奖。朗陵罐酒之所以受青睐，主要是文化和自身的白酒品格。

当下消费者对白酒的要求已经不仅局限于交际，封坛酒所传承的工匠精神以及背后的历史也是传统文化在白酒行业的体现。

封坛是对白酒文化的诠释 

遂平天中圣典酒业有限公司董事长刘三民认为，“封坛大典”作为白酒企业重点打造的引发企业内外、行业内外、媒体及各界人士的关注，有关注度、曝光度就会产生知名度，甚至提升品牌的认知度。这是基于企业对自身发展的影响而言，一直活跃在市场中的品牌和产品更能得到大家的认可。

同时，企业封坛，能够强化经销商代理运作产品的信心，甚至有些企业将封坛活动与经销商年会、年度订货会结合起来举办，既是给予经销商的福利，又促进了产品的铺货与销售，一举多得。

遂平县自古就是孝义之乡，二十四孝中的“卧冰求鲤”就发生在遂平县。为进一步传承和弘扬孝道文化，天中圣典酒业在今年重阳节举行了“为百岁老人祈福”和戊戌年封坛庆典活动。天中圣典酒业推出“王、正、和、剑”四款主打品牌酒在封坛大典上一展风采，让来自全国的嘉宾享受了高品质白酒带来的欢乐与幸福。

新蔡县地处河南东南部，区位优势不太明显，旅游业发展稍缓，蔡洪坊酒文化园国家AAA级旅游景区揭牌对新蔡县来说是一个难得的发展机遇。蔡洪坊酒业举办封坛大典，既展示了“六百年蔡国，三千年蔡酒”文化，又为消费者提供了一个旅游的好去处。 

封坛，中华古老酒礼，气度庄重，古朴神秘。这种始于古代帝王神秘的祈福祭天的仪式，已经成为人们对美好生活向往的真诚祝愿。

佳酿天成，封坛承愿。