河南蔡洪坊酒业有限公司发展侧记

穿越三千年的芬芳

——河南蔡洪坊酒业有限公司发展侧记

张新成 黑华丽

近日，不少媒体报道蔡洪坊酒业，力推蔡洪坊发展。2018年是河南蔡洪坊酒业有限公司异军突起快速发展之年，这一年好事连连，捷报频传。在蔡洪坊酒业戊戌年封坛大典上，一坛99斤的蔡洪坊酒拍出110万元，堪称驻马店白酒企业一大盛事；蔡洪坊酒文化园AAA级旅游景区揭牌仪式在风景秀丽、美景如画的蔡洪坊酒业礼宾广场隆重举行。

据了解，蔡洪坊酒入池发酵根据季节与气温变化，合理调整水分和酸度，将拌好的酒醅装进蒸锅进行蒸馏，经100天的窖池发酵，酒蒸汽在天锅降温液化后由疏导管流出，制成原酒。原酒再经1000天的陶坛醇化老熟，才上市。

至目前，蔡洪坊酒业已荣获“新蔡县县长质量奖”“驻马店市农业产业化龙头企业”“河南名牌产品”“河南省质量诚信2A级工业企业”“河南省著名商标”“河南省品牌工匠奖”“绿色食品认证”等称号。

源远流长的历史，深厚灿烂的文化，迷人独特的口感，形成了蔡洪坊酒的独特个性魅力。

在品牌建设方面，“蔡洪坊”商标被认定为中国驰名商标，“蔡洪坊老窖池群”被列为县级文物保护单位，蔡洪坊酒文化园被国家旅游总局授予AAA级旅游景区。蔡洪坊酒业积极组织申报“中华老字号”“地理标志产品保护”“蔡洪坊酒酿造传承技艺非物质文化遗产项目”“蔡洪坊老窖池群文物保护单位”“非物质文化遗产生产性保护示范基地”等，并获得包装外观专利3项、发明专利2项和实用新型专利15项。

蔡洪坊酒业凭借高端品质，得到白酒行业的认可和充分肯定。在获得这些荣誉称号的背后，是蔡洪坊酒业为满足消费者对美酒的需求，坚守匠心传承、追求卓越酒质而默默作出的不懈努力。

蔡洪坊酒业紧紧抓住豫酒振兴和蔡酒振兴的机遇，围绕工业强县战略，弘扬传统文化，实现以酒养游、以游促酒、以酒为本的企业发展目标，制定五年发展规划，积极当好豫酒振兴的排头兵和驻酒振兴的领头雁。同时，依托蛟停湖农场建成生态原粮基地，依托蔡洪坊文化产业园建成文化博物馆，走一二三产业融合发展的道路，把蔡洪坊酒业打造成百年品牌。

蔡酒，三千年前国酒；蔡洪坊，三千年后蔡酒！