记忆里的豫坡情怀酱意浓香首届中原种酒文化节即将开启

近日，笔者获悉，首届中原种酒文化节即将开启，商贾云集，热闹非凡。豫坡酒厂1958年在西平县老王坡建厂，至今已60多年，承载着豫坡人的梦想与希望，怀念那段艰苦岁月，珍惜那段美好时光。

传统工艺，固态酿造。老王坡酿酒历史悠久，自1958年建厂以来，一直坚持传统酿造工艺，2011年9月被列入驻马店市非物质文化遗产保护名录。每瓶老酒，都蕴含着老一代豫坡人的智慧和汗水。时至今日，依旧能想到那句“滴滴豫坡酒，粒粒纯粮情”。一瓶老酒既是岁月的沉淀，又是情怀的寄托。

1982年，豫坡酒首次荣获农垦部优质产品奖之后，酒厂乘势而上，成立了自己的技术团队，进行科研攻关，探索新工艺，研发新产品。特别是近年来，产品质量、管理能力、技术水平都有了很大提高，浓酱兼香、浓头酱尾成了豫坡老基酒的独特风格。

科技引领，发展创新。2011年被认定为驻马店市微生物工程技术研究中心，2014年荣获驻马店市市长质量奖，2015年被省科技厅授予科技型中小企业，2015年12月31日被审定为河南省固态酿造工程技术研究中心。2016年8月，河南省酒业协会成立了豫坡老基酒风格研究中心。

自2007年以来，豫坡集团提出实施品牌战略的指导思想，适时研发推出了豫坡老基酒。为了丰富豫坡老基酒的文化内涵，实现5000年中华文化与酒文化有机结合，把老基酒的“基”引申为“基业、基础、基石”，为豫坡的再次腾飞奠定基业、夯基固本。

一方水土养一方人，豫坡老基酒的酿造有三大秘诀，即原产地、原粮、原生态，通过与中国农业科学院在育种、土壤结构、病虫害防治、农药和化肥指标等方面进行合作，与河南大学联合成立博士后流动站，与河南牧业经济学院酿酒专业达成就业协议，科研、学术、人才三位一体，齐头并进。

为响应消费升级需求，利用两个省级科研平台和一个博士后实践创新基地，在国家级、省级专家的指导下，经多次工艺提升、技术创新，对原有老基酒产品的全面升级，推出酱意浓香型风格老基酒。今年8月23日，豫坡集团在第24届郑州国际糖酒会开幕当天举行酱意浓香型白酒新品发布会。未来，豫坡集团力争把酱意浓香老基酒打造成为公司的战略大单品，助力豫酒振兴。

（徐登科）