直接饮用生鲜奶 健康与风险相伴
摘要:但是,一些研究结果显示,对比生鲜奶和经过加热杀菌的牛奶,“生鲜奶”的营养价值并不会更好,与经过加热杀菌的纯奶相比,两者在营养及人体健康功能方面并没有显著差异,但是前者一般没有经过杀菌和均质处理,很可能会导致其中有害细菌过高,造成对人体的危害。
驻马店市第二人民医院 王飞
这里说的所谓“生鲜奶”,其实就是指新鲜的奶,许多人认为生鲜奶在新鲜度和原生态方面具有极大的优势,所以认为是更为优质的饮品选择。但是,一些研究结果显示,对比生鲜奶和经过加热杀菌的牛奶,“生鲜奶”的营养价值并不会更好,与经过加热杀菌的纯奶相比,两者在营养及人体健康功能方面并没有显著差异,但是前者一般没有经过杀菌和均质处理,很可能会导致其中有害细菌过高,造成对人体的危害。不要盲目购买那些现挤牛(羊)奶,除非你对鲜奶加工很在行。
责任编辑:宋东风
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