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儿时记忆 传统爆米花技艺重现皇家驿站

2021-09-07 10:03 来源:驻马店网 责任编辑:王晓晶
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驻马店网讯(记者 王晓晶 文/图)“开炮喽……爆米花喽……”9月5日,在皇家驿站景区,随着“嘭”的一声巨响,热气腾腾的爆米花被气流冲出,一股浓浓的爆米花香顿时弥散开来,刚出炉的爆米花吸引众多游客前来购买。

爆米花

小时候,只要听到“嘭”的一声巨响,再闻到一股浓浓的米香味,就知道是爆爆米花的人来了。小孩子们赶紧跑回家,用搪瓷碗盛着大米、玉米、白糖,惴着几毛钱就去爆爆米花。可如今传统爆米花几乎销声匿迹。

爆米花1

在皇家驿站景区,李师傅用传统爆米花机现场制作爆米花,每天都吸引不少游客拍照、品尝、购买。只是与老式爆米花设备相比李师傅的爆米花机进行了技术改良,以前是烧煤现在是烧天燃气,也不需要人工手摇,有些半机械化。只见,李师傅动作娴熟,先是熟练地立起爆米花机圆圆的“肚子”,小心翼翼地把玉米倒进机器“肚子”里,关紧阀门,再把爆米花机搁在燃烧着的火炉上面,用手匀速转动着爆米花机器的手柄进行加热。大约不到10分钟,李师傅用铁棒把黑乎乎的爆米花机抬着往长形竹篓入口处一放,抬起脚踩住,右手用力扳开机器炉盖。围观的游客连忙散开,堵起耳朵,远远地看着。随即一声“砰”的巨响,一团热气腾升,金灿灿的玉米变成了胖嘟嘟的米花。游客即刻聚集过来,5元一小袋、10元一大袋,不买的,看稀罕的,李师傅也热情的招呼大家尝个鲜,不一会儿,刚出炉的爆米花就被抢购一空。记者看到,李师傅的爆米花产品还很丰富,除了玉米,还有大米、麦仁、薏米等。

爆米花3

爆米花4

据李师傅介绍,他入驻皇家驿站已经3年了,生意一直还不错,游客都很喜欢吃他的传统爆米花。    

责任编辑:王晓晶

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