推荐食谱：翡翠白菜

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立冬后，天气将越来越冷，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，冬季的天气干燥，容易上火。老话说“春生夏长，秋收冬藏”。冬季饮食，讲究“藏”为主，藏不仅代表着把秋收的粮食储藏起来，更有着为身体积累养分、贮藏能量的意思，只有吃的营养足够了，身体暖暖和和的，才能顺利地度过寒冬。今日，推荐美食：翡翠白菜。

食材：

白菜一颗，香菇3朵，瘦肉200克

做法：

1.香菇和猪肉都分别清洗干净，然后香菇剁成香菇碎；瘦肉剁成肉末装在一起。

2.往装有香菇和瘦肉的碗里，加入适量生抽、料酒、蚝油和食用盐，简单的腌制一下把碗里的食材都腌制入味。

3.起锅，往锅里加入多一些的清水，然后再倒入少量的食用油以及食用盐，等锅里的水煮开之后，再把白菜叶子放入锅中进行焯水。

4.白菜叶子焯水到根茎的颜色从白色变成透明，并且比较软的时候，就可以出锅备用了。

5.腌制好的香菇肉末馅取出一点放在白菜帮子上，然后把白菜从根部往菜叶的方向卷起来，在卷的过程当中，再把两边的菜叶子往中间的肉馅位置收一收，就可以做好一个翡翠白菜了。

6.所有的馅料和白菜叶子全部都卷好之后，整齐的码放在碟子里。

7.在蒸锅里烧水，等锅里上汽之后，就可以把卷好的白菜卷放入锅中蒸15分钟。

8.时间到之后，就可以把锅里的翡翠白菜端出来，然后再把碟子里的白菜汁倒入炒锅里，开大火，加入适量的香油以及生抽进行调味。

9.把调好的料汁，全部都淋在白菜卷上，最后还可以撒上少量的葱花点缀，那么我们这一道翡翠白菜就制作好了。