【练江随笔】市井烟火抚人心

驻马店网讯（记者 许伟）当冬月的夕阳隐去最后一缕晚霞，人们即将步入一年中的收官之月——腊月。

街头小区稀疏的爆竹声，大型超市循环播放的新年乐曲，农贸市场悬挂起的特色腊味，无时无刻不在提醒着人们：年关临近，年味渐浓。再过不久，返乡大军将奔赴千百公里，只为魂牵梦萦的家常滋味，以及治愈人心的故乡烟火气。

烟火气，是中国人最好的生活方式。它和亲情血脉相融，和故土情结相依，真实又平凡。乡村集市上熙熙攘攘的人流中，手提肩扛的行李中塞满了对新年的期待。农家猪肉、散养的土鸡、红薯粉条，以及大棚种植的西红柿、茄子等新鲜时蔬，是农村集市上的抢手货，也承载着我们关于乡愁的记忆。

“以前春节，我们这儿的农民都是进城采年货，如今咱农村啥都有，还新鲜便宜，很多城里人驱车到这里来选购正宗农家土特产。”在蚁蜂镇集市上，一对摆摊的农民夫妇介绍说。

从市区驱车而来的刘先生拎着手提袋，袋子里塞满了农家风味：两只土鸡、一只大鹅，还有一大块新鲜的土猪肉……“如今在城里总担心买不上正宗的农村土鸡，来到乡镇的集市上买两只活蹦乱跳的土鸡现杀，比超市里的新鲜多了。”刘先生说。

选购新鲜地道的食材，自己在家动手烹饪美食，在春节期间享受久违的家人围坐、灯火可亲的亲情团聚，是不少传统家庭的选择。对于上班族而言，春节假期是难得的休闲时光，繁琐的烹饪会带来不少麻烦，于是，去饭店预订年夜饭或选购酒店加工好的美食，日渐成为一种新选择。

记者在位于市区建新街的“京都好食汇”社区熟食店看到，马家烧鸡、京都酱鸭、老卤鸽子、蒜香凤爪等原本出现在京都饭店菜单上的招牌菜肴被明码标价摆放在展柜内，供顾客选购，来此“尝鲜”的市民络绎不绝。

为了满足人民高品质生活需求的目标，增强人民群众幸福感，2022年国家出台了《“十四五”城乡社区服务体系建设规划》，提出要大力发展社区助餐服务，打造社区便民餐饮服务工程，构建24小时生活链和15分钟生活圈。

“既营养美味又物美价廉，让天中百姓在家也能品尝到百年传承的京都味道，还能让更多的家庭从每日忙碌的厨房劳作中解脱出来，这是‘京都好食汇’成立的初心。”负责京都好食汇熟食店运营的负责人节云介绍，社区熟食店占地面积虽小，但它对促进百姓的美好生活起到了非常重要的作用。作为驻马店极具特色的餐饮企业，京都饭店在长期发展中得到了社会各界的认可，很多顾客来这里消费都是看中了京都饭店运营多年积攒的声誉。

民以食为天。时代在变化，餐饮服务也要与时俱进。贴近百姓生活，走精致实惠便捷的路线，也许是餐饮业求突破的一种尝试。传承保护创新“驻马店菜”品牌，挖掘和展示驻马店餐饮美食文化，把散落在全市各个角落的名店、名菜和名点挖掘出来，串珠成链，打响品牌，以美食聚人气、扩内需、促消费、树形象、惠民生，才能不断推动驻马店餐饮业稳步健康发展。

市井烟火，人间至味。年关临近，愿身边的“好食汇”能慰劳你一年的疲惫，为奋进新征程积累更多的力量与勇气。