美食推荐:香辣蟹
驻报全媒体记者 曾富强 吴丹
寒露是二十四节气中的第十七个节气,秋季的第五个节气,是一个反映气候变化特征的节气,进入寒露后,冷空气南下,昼夜温差较大,并且秋燥明显。寒露时节的传统习俗包括赏枫叶、吃芝麻、吃螃蟹、饮秋茶等。寒露时节适合食用应季的蔬菜水果、高蛋白的食物、养生膳食类,或者莲藕、牛肉、百合银耳粥等,有助于身体健康。
今日推荐美食:香辣蟹。
食材:螃蟹、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、盐、香菜
做法:螃蟹处理干净,切成块,切口处蘸淀粉。锅中倒油,油热后放入螃蟹块炸至变色捞出。留底油,放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香。加入螃蟹翻炒,倒入料酒、生抽、白糖、盐调味。最后撒上香菜出锅。
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