红果穿成玛瑙串糖衣裹住儿时甜

驻马店网讯（记者 侯飞 王冰之 张建）2月4日，记者走进市区新玛特商业步行街，张魁伟夫妇经营的冰糖葫芦小店，恰似喧嚣洪流中一汪治愈的甜泉，每一串裹着晶莹糖衣的糖葫芦，都悄然勾起人们藏在心底的儿时记忆。

童年的甜，藏在古老的街巷里。

选一串糖葫芦，赴一场烟火甜。

谈及与糖葫芦相伴的岁月，张魁伟打开话匣子：2005年，他跟着姐姐赴北京闯荡，在超市里售卖传统糖葫芦，从选果、清洗到熬糖、裹衣，一步步摸索出制作的核心门道。2021年，回到家乡驻马店，选择在繁华的步行街落脚。加盟品牌店后，传统糖葫芦也告别了单一模样，在他们手中变得花样迭出、创意十足。

粘糖的速度，恰到好处。

芝麻增香，颗颗都滋味醇厚。

看似简单的一串糖葫芦，制作过程却藏着不小的学问：熬糖的火候要精准把控，多一分则焦苦发涩，少一分则糖衣绵软不脆；粘糖的速度要快、准、稳，既要让糖衣均匀裹住果肉，又要保留鲜果的清爽。每一个细节的拿捏，都是夫妻俩十八年经验的沉淀与传承。

夫妻搭档，共制烟火甜。

时令鲜果，色泽鲜亮诱人。

糖葫芦自古寓意“团圆美满”，承载着人们对美好生活的质朴期许。多年来，张魁伟夫妇始终坚守初心，坚持用最新鲜的食材、最地道的手艺制作每一串糖葫芦。他们说，希望这一口穿越时光的儿时甜意，能温暖更多人的日常——让奔波的路人停下脚步，在浓郁的甜香里重拾快乐；让久别家乡的游子尝到乡愁，在熟悉的味道中安放牵挂；让城市的烟火气里，多一份可触可及的温暖与治愈。

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