告别打卡 深耕体验 首发经济激活河南消费新引擎

本报全媒体记者 曾鸣 王歌

炎炎夏日，一家新开的餐饮店点燃了暑期消费的热情。

7月9日上午10点，郑州某商场刚开门，第一拨儿客人便顶门而入跑步进场，争相涌入商场内一家刚开业的餐饮首店。

记者跟随人群一路小跑抵达现场，门前已蜿蜒排出百余人长队。

“我拿到了160号，估计下午两点才能吃上。”“首店爱好者”兰先生来之前就做足了攻略，但依然被现实“教育”了。他告诉记者，这家店自开业以来一直很火，周末更是一号难求。

首发经济并不鲜见。这家店为何仍能制造出独特的“稀缺感”？如今的首发，拼的是什么？

站在店门口向内看去，或许能找到答案：有人根据自己的口味冲调着饮料；有人通过平板点餐后，一盘精美的寿司便沿着传送带精准地出现在面前……

这种自助点餐和“DIY做饭”的就餐新体验，让年轻消费群体甘愿付出等待成本。业内人士分析，该连锁品牌在全球拥有超500家门店，进入中国市场后长期深耕北上广等一线城市，稳定的出品、较高的性价比以及品牌影响力，是其成为“排队王”的底层逻辑。

一直以来，首发经济是激活消费动能、推动产业升级的关键力量。近年来，河南消费市场潜力持续释放，叠加区位优势、人口优势，吸引了不少国际品牌落子布局。从早年的喜茶、7-11等标杆品牌入驻，到达美乐等网红品牌落地出圈，再到山姆等零售巨头加速布局——品牌矩阵持续升级，消费热潮此起彼伏。

这些“自带流量”的首店自然成为商业综合体竞逐的重点。去年亮相的郑东万象城以高比例首店、旗舰店矩阵，创下郑州商业开业客流量新纪录。开业至今，商场月均客流稳定在250万人次以上，成为潮流消费的核心地标。在洛阳，魏坡·新序也凭借潮流首店和首发活动，持续吸引着周边消费者。

消费转型背景下，扎根河南的“首店”“首发”拼的已不只是新鲜感。它们从卖产品向卖服务、卖体验进阶，持续增加客群黏性。

有的“首发”试图打通线上线下壁垒，重构消费体验。位于郑州市金水区农业路与经三路拐角处的京东MALL门店正在装修，即将在今年10月亮相。这家河南首店将设置电竞游戏区、咖啡工坊等区域，在商品陈列上以“家场景”为核心进行空间重构。

有的“首店”已沉淀出自身特色，成为文旅新名片。从郑州东站东广场一出站，最显眼的莫过于披着斗篷的“雪王”。这里的蜜雪冰城总部店是常年的排队王，限定口味的冰激凌、精美的盲盒以及丰富的文创产品，为消费者提供了满满的情绪价值。

首发经济的迭代还将继续。日前，省政府出台《关于推进服务业扩能提质的实施意见》，明确提出要创新服务发展场景，发展首发经济。“从开业以来，我们把引进首店、首发作为重要运营手段，为消费者带来多元的体验，也为河南消费市场持续提供新鲜感。”郑州市金水区正弘城有关负责人说。

“首发经济的迭代升级，是河南消费市场供需结构优化、服务业转型升级的直观体现。”在中国商业经济学会副会长宋向清看来，河南消费市场正朝着品质化、多元化、特色化转型，为经济高质量发展提供动力。