“第一品种”开创中国高品质肉牛业先河 “河南创造”推进高档牛肉品牌化产业化
夏南牛“生长”高档牛肉媲美和牛韩牛
本报讯 (记者 韩祖和 刘 阳 弓华静)“中国农科院检测评价:夏南牛牛肉适用于高档中西餐烹饪,具有巨大的市场开发潜力。”
夏南牛以法国夏洛来牛为父本、我国南阳牛为母本历时近20年才培育成功。
“眼下,国内市售普通牛肉每公斤55元左右,高档牛肉每公斤200元以上,部分顶级肉品高达每公斤800元,高档牛肉呈现供不应求的局面。因此,生产高档牛肉是提高养牛业生产水平、增加经济效益的重要途径。2007年以来,我们致力提升夏南牛牛肉性能,把‘第一品种’打造成‘第一品牌’。《提高夏南牛生产性能和夏南牛产业化水平生物育种滚动计划》科研项目,已经国家发改委批准实施,省科技厅列入省重大科技专项。”祁兴磊回顾说。
2012年3月,他们从该县饲养的30万头夏南牛中挑选30头5~6月龄公牛作为高档牛肉试验牛,并在国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海指导下,进行科学饲养管理。
2014年1月,国家肉牛牦牛产业技术体系加工与质量控制研究室主任罗欣、国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家孙宝忠等专家,对另外20头试验牛进行现场屠宰检测和肉质分析。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所采集样品后进行肉样特性指标物理、化学分析。
“这是‘河南创造’‘第一品种’之后的又一里程碑。我们将进一步加大政策支持和资金扶持力度,把夏南牛产业做大做强,推进中国高档肉牛产业的品牌化及产业化,让夏南牛高档牛肉走向全国、走向世界。”省发改委有关负责人说。