确山县食品药品监督管理局对160名厨师进行食品安全知识培训

       本报讯 （通讯员 鲁明晨）为加强学校食堂及农村集体聚餐食品安全，日前，确山县食品药品监督管理局举办了全县学校食堂暨农村集体聚餐食品安全培训。全县160名农村集体聚餐厨师暨部分学校食堂从业人员参加培训。

       培训会上，专家讲解了农村家宴申报制度、农村集体聚餐申报流程以及食品采购、运输、加工环境、厨师个人和餐饮具的卫生等食品安全知识，并向参训人员发放了新《食品安全法》、举办农村集体聚餐食品安全告知书、农村集体聚餐食品安全承诺书等相关资料。

       此次培训增强了参训人员的法律意识及责任感，进一步提高了农村厨师及学校食堂食品安全意识，为预防群体性食物中毒事件的发生打下了扎实的工作基础，确保了集体用餐食品安全。