遂平县食药监局 培训农村集体聚餐从业人员

  本报讯 （记者 代廷伟 通讯员 邓玉娟）为切实做好夏秋季食品安全风险防控工作，进一步将农村集体聚餐问题进行有效监管，日前，遂平县食药监局举行农村集体聚餐从业人员培训会。

培训中，该局负责人讲解了当前农村集体聚餐如何管理、农村集体聚餐举办前应该怎么做、厨师应如何保持个人卫生、如何采购和贮存食品、怎样判断是否中毒、发生食物中毒后怎么办等，并从原料的采购、加工制作、餐饮具的清洗消毒、加工人员的个人卫生等方面进行了详细解答。

此次培训旨在加强农村集体聚餐和乡村厨师的监管，增强农村集体聚餐厨师食品安全意识，保障农村集体聚餐的食品安全，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。