食品安全示范店 百姓购物更放心

 食品安全示范店百姓购物更放心

——“食品安全中原行”走进驻马店欢乐爱家超市

记者 张 锟

近日，由省政府食安办、省委宣传部、省食药监局主办，省食品药品新闻协会承办的“食品安全中原行”走进驻马店，探访我市食药监局在食品监管方面的创新做法，挖掘当地的优秀食品企业。

“2016年，驻马店市食药监局命名了全市首个食品安全示范店——欢乐爱家超市迪斯尼店。此后，全市先后有90家食品经营企业申请创建食品安全示范店，经过审核验收，先后命名了63家食品安全示范店。目前，全市有202家超市申请创建食品安全管理示范单位，正在验收中。”驻马店市食药监局副局长贾守峰告诉记者。

欢乐爱家超市为裸露散装食品建“玻璃房”

近日，包括《光明日报》、《大河报》在内的中央和省级10多家媒体记者走进欢乐爱家超市迪斯尼店。这是一家大型综合超市，在一楼显著位置悬挂着“食品安全示范店”的招牌，旁边有一块“食品安全法律法规”的牌子，标注有10条“铁律”，如：食品销售者没有建立进货查验记录，处5万元以下罚款；不按规定要求销售食品，处5万元以下罚款等。

在另一面墙上悬挂的是“食品安全信息公示”牌子，不但张贴有食品经营许可证，而且有“食品安全员培训考核合格证书”，发证单位为驻马店市食药监局。

二楼超市的面食区，超市销售的鲜面条都是用塑料袋包装好的，并标注“选用一加一天然面粉”。正在选购面条的市民刘先生告诉记者：“这样包装好的面条买着放心，不像有的超市，面条直接裸露在外，你抓一把拿走了，他抓一把试试轻重，多不卫生呀。”

这家超市与众不同的地方，就是为所有散装食品建了“玻璃房”。让蛋糕、桃酥、糕点、木耳等散装食品都“住”在干净明亮的“玻璃房”内，顾客挑选时只要将盖子拿开，就可以挑选，防止蚊虫和灰尘，非常卫生。

而在蔬菜销售区，当日销售蔬菜的品种、来源、检测报告等信息悬挂在醒目位置，消费者一目了然。

守好进货关口，把不合格食品拒之门外

欢乐爱家相关负责人告诉记者，自2016年开始，超市就将“食品安全规范性整改”列为“重大专案预算”， 不惜成本、不怕损失、制度优化，打造行之有效的食品安全管控体系，资金使用不受他们公司整体预算使用的影响，做好食品安全管控，确保老百姓的餐桌“样样精选、餐餐新鲜”。

据悉，为配合新食品安全法的实施，欢乐爱家先后投资300多万元，引进农药残留检测仪、超声波清洗机、恒温干燥箱、恒温振荡器、加热搅拌器等专业化学检测设备，建立与驻马店市食药监局信息实时联网的专业化蔬果农药残留检测室，对欢乐爱家销售的蔬果类商品逐批次农药残留检测，每天向顾客及食品安全管理机关上传蔬果检测结果，确保将不合格的农副产品拒之门外。

该负责人告诉记者，为了保证散装食品安全，杜绝裸露销售。超市依据食品安全防护与管理要求，对无独立包装的裸露散称商品，如蛋糕、桃酥、糕点等进行全部永久性加盖防护，实现实时防尘与防虫，确保商品陈列环境卫生，做到四防要求：防尘、防蝇、防虫、防鼠，同时升级设置独立的凉菜加工间，配备空调和消毒柜，达到要求的温度，并安装紫外线灯，为顾客提供安全健康的各种食品。

同时，对所有食品属性标识、预包装食品涉及到食品安全的商品标示项，依据食品安全法规标准，进一步规范完善。欢乐爱家在驻马店市首推食品安全员考试成绩优异激励制度，对参加食品安全员考试顺利通过且在90分以上的爱家员工，公司将根据名次和具体成绩，给予100元至1000元的奖励。

“公司目前有食品安全员128人，实现食品安全管理要点岗位全部持证上岗。”该负责人自豪地说。

食品安全示范店的标杆作用

贾守峰告诉记者，食品安全是关系国计民生的头等大事，创建食品安全示范店是驻马店市食药监局开展的一项创新性工作，其目的在于督促、引导食品经营企业履行食品安全主体责任，充分发挥先进典型的示范引领作用，为广大食品经营店树立看到见、摸得着的学习榜样和赶超标杆，从而以点带面，以创建促规范，以规范保安全，提升全市食品安全保障水平。

据了解，2016年11月，驻马店市食药监局经严格考核验收，决定授予驻马店市欢乐爱家超市建业店等32家食品经营企业“食品安全示范店”荣誉称号。而那一次，欢乐爱家超市连锁店占据16个。由此可见，欢乐爱家极其重视食品安全。

欢乐爱家超市在食品经营中的做法为全市食品经营企业树立了榜样。