确山县食药监局 确保群众集体聚餐安全

  本报讯 （通讯员 李永君）2017年以来，确山县食药监局在广泛调研的基础上，积极探索餐饮安全管理新模式，确保全县人民群众集体聚餐安全。

该局一是严格实行集体聚餐报备制。要求5桌以上报协管员备案，6桌~30桌报乡镇基层所备案，30桌以上报县局备案，由监管人员上门指导监督，做到事前报备、当日验收、事后回访。二是严把“准入关”。农村集体聚餐举办者必须按要求具备凉菜间、备餐间等，所有参与的人员（从厨师到帮厨人员）全部持健康证明上岗。三是加大培训力度。采取集中培训、上门培训、现场培训等方式，加大对农村食品安全协管员、农村家宴负责人以及从业人员食品安全培训力度。