饺子成冬至餐桌“霸主”

传统习俗受热捧

饺子成冬至餐桌“霸主”

□周刊记者   左蕊   文/图

“冬至不吃饺子，冻掉你的耳朵。”一句民谚带俏了冬至市场的“饺子消费”。

12月19日，记者走访市区超市、农贸市场、饺子馆发现，无论是速冻饺子还是现包水饺，亦或是包饺子的原料——肉馅、蔬菜等均大卖。

某超市销售的冻饺种类繁多。

肉馅成为抢手货

“就要到冬至了，你准备好包饺子了吗？”“你家今年冬至吃什么馅的饺子？”这几天，饺子成为市民热议的话题。

12月19日上午，在市通达路一家购物超市，记者看到生鲜区聚集了不少选购鲜肉或肉馅的市民，而白菜、韭菜等与饺子有关的食材销售也非常火爆。“早上一开门来买韭菜的人就特别多，现在已经没多少了。”一名销售人员说。

家住市置地大道某小区的市民李女士告诉记者，去年冬至前一天晚上，她本想提前盘肉馅，但去了两家超市都没有买到称心的肉。李女士买肉大都去小区附近的超市，但冬至前一晚去买时，好一点儿的肉已经没有了。店主告诉她，她来晚了，大家都提前买好肉准备冬至包饺子。

位于市解放大道一农贸市场的一名蔬菜摊主告诉记者，冬至吃饺子是北方的习俗，这些天，他们进的包饺子用的韭菜和芹菜等比平时多了不少，销得也很快。

速冻饺子受青睐

在市置地大道某超市，冷柜中的思念、三全、湾仔码头等多个品牌的速冻饺子种类齐全，不少顾客在柜台前驻足选购。不少品牌的速冻水饺都打出了降价优惠的招牌。“每到冬至，速冻水饺的销量都会明显增多。有的厂家为了迎合冬至吃饺子这一习俗，会提前生产，专门供应各大超市。”一名速冻食品的促销员说。

记者在冷柜旁观察了数分钟，发现选购速冻饺子的消费者大多是年轻人。“我们夫妻俩都得上班，没时间包饺子。现在速冻饺子种类很多，今天来选一些喜欢的口味。这样既节省时间也能找到过节的气氛，挺好的。”正在选购速冻饺子的刘女士告诉记者，品牌水饺虽然贵了点儿，但品种多、味道好。

忙碌的上班族该如何选购安全放心的速冻饺子？对此，多名销售人员表示，在选购速冻饺子时，应先注意查看是饺子否有变软现象。其次，如果食品表面或包装袋内有许多霜，说明食品可能反复冻结过，应避免购买。

饺子馆一桌难求

除了选购速冻饺子和买食材回家自己包饺子外，到饭店点一份热气腾腾的饺子成为不少市民过冬至的选择。

“去年冬至，我们这儿不少顾客都在大厅内排队等座位。”市金雀路一家饺子馆的老板告诉记者，冬至当天，绝大多数人都吃饺子，到饺子馆吃饺子的人很多，饺子馆的生意特别好。　　

据了解，有些饺子馆从冬至前两天就开始准备饺子皮和饺子馅，量比平时多许多。

“平时员工上午10时开始包饺子，冬至那天会提前开始，不到9时就开始忙活了，而且人手比平时多，因为冬至那天来吃饺子的人很多。”一家饺子馆的老板说，不少人提前预定了房间，准备和家人一起过个热闹的冬至。