这样煮饭不溢锅

 煮饭溢锅是很多人做饭时遇到的问题，通常大家会在溢锅的时候随手掀一下锅盖再盖上。但是，这有可能会被锅中溢出的水，或正在冒出的蒸气烫了手。

其实，在煮饭前，只要往锅里滴几滴芝麻油，等开锅后用中小火煮，就不会外溢。 如果是用电饭煲煮饭，只要提前两三个小时把米洗净，然后放在适量的水中浸泡，就能避免米汤外溢。另外，也可以先淘好米，待锅内水温在50℃～60℃时，再下米，也可有效防止饭外溢。

煮面食时，可以在汤里加上一匙奶油，同时保持汤的沸腾状态，就不会溢锅。