煮挂面别等水开再下

 日常生活中，很多人都会煮挂面，可有的人煮的挂面会心硬夹生，本报今天跟大家分享一个煮挂面的小妙招。

煮挂面时不要等水沸再下面，当锅底有小气泡往上冒时就可下，下锅后搅几下，盖上锅盖煮沸后，加适量冷水，再盖锅煮沸即熟。这样煮出的面，面柔而汤清。