餐饮成商超的“黄金搭配”

□周刊记者  左蕊   文/图

十几年前，商场和超市的功能定位就是购物，基本没有引进餐饮。在商场或超市里就餐，当时的人们闻所未闻。

如今，百货商超早已不再是单纯的购物场所。吃、游、购、娱，商超成了综合性的消费场所。而在这些商业综合体里，餐饮成了最火的业态，这种“逛吃逛吃”的消费体验，渐渐成了消费者乐于接受的一种模式。

9月4日，记者在位于市雪松大道的爱家百货购物中心发现，餐饮业所占的“地盘”越来越大，餐饮已成为大型百货商超揽客的重要角色。

一家商场里美食广场环境雅致。

很多市民喜欢在商超里进餐。

不少顾客喜欢“逛吃逛吃”

晚上6时30分，记者来到爱家百货4楼的餐饮区，看到不少市民前来“觅食”。

在一家面馆里，记者看到，虽然不是周末，但还是有不少顾客在就餐。“每次来这里吃饭都有不少人，生意很不错。”正在点餐的市民小唐说。

记者发现，不仅年轻人在此吃饭，不少中老年人也选择在此聚餐。

某快餐店的工作人员说：“不管是周末还是平常工作日，一到吃饭的时间，这里的顾客就很多。”

记者在走访中发现，不少消费者在商场就餐之后，会顺便在商场购物。不知从什么时候起，很多人去商场的动机从“逛一逛，顺便找地儿吃个饭”，变成了“找地儿吃饭，顺便逛一逛”。

“下班和朋友聚会，一般会选择先来爱家百货吃饭，吃完后直接购物。”和朋友在一家烤鱼店吃饭的刘女士说。

“为满足不同群体的多元化需求，我们在招商时喜欢选择一些比较知名的快餐店或是连锁店。”爱家百货的店长孙伟告诉记者，爱家百货餐饮种类非常丰富，有适合年轻人吃的干锅、韩式美食、饮品、火锅等，也有适合中老年人的面食、快餐等，可谓能满足大部分市民的需求。

品牌效应  客源有保障

大型百货商超点亮了城市，也影响了我们的消费习惯。

“爱家在咱们驻马店可以说就是一个响亮的品牌。我觉得像爱家百货这样有品质的大型百货商超，对入驻的餐饮企业应该有严格的要求，而品牌餐饮在卫生管理上也应该更规范，这是我选择到这里吃饭的原因。”一名正在就餐的市民说。

“我们爱家百货为餐饮企业提供了较全面的配套设施，包括空调、大负荷水电燃气设备及隔烟隔油设施。此外，商场还有完备的公共设施，如停车场、洗手间等。最重要的是，商场有一定的客源保证，可使餐饮与其他业态高频互动。”孙伟说。现在，像爱家百货这样具备“一站式”购物理念与环境的商业综合体，得到越来越多消费者的认可。