助推“驻酒”振兴 蔡洪坊酒冠名迎新年诗酒大会

 驻马店网讯（本网记者曾凡） 蔡洪坊酒冠名2018年驻马店市迎新春诗酒大会暨驻酒展示展销会，这是记者1月9日上午从活动组委会上获得的消息。

为深入贯彻河南省豫酒振兴计划，推动“驻酒”发展，提升“驻酒”影响力，繁荣我市诗歌创作，弘扬诗酒文化，由驻马店市工信委、驻马店市商务局、驻马店日报社、驻马店市酒业协会联合主办2018年驻马店市迎新春诗酒大会已经启动。大会活动共分两项内容。一是诗酒征文大赛，二是“驻酒 ”展示展销会。作为河南知名白酒品牌“蔡洪坊”冠名本次大会。

据悉，诗酒大会参赛作品主题为“诗与酒”，尤其欢迎表现我市豫坡、蔡洪坊、朗陵罐、天中酒等“驻酒”的作品。参赛作品要从不同侧面艺术地展示“驻酒”生产、流通、消费等方面的内容，以饱满的热情再现“驻酒”企业一心一意谋发展、聚精会神上台阶的精神风貌。内容健康向上，文学表达富有个性。

征文结束后，主办单位组织知名诗人和专家对来稿进行评选，设一等奖3名、二等奖5名、三等奖10名、优秀奖20名（同一作者只能获得一个奖项），评奖结束后召开颁奖大会。

河南蔡洪坊酒业有限公司是河南省驻马店市重点白酒企业，也是新蔡县重点工业企业。始建于1953年，公司占地26600平方米，建筑面积19800㎡，其中生产车间11900㎡，研发中心500㎡。现有员工200余人，其中技术人员30人，高级工程师5人、中级技术人员12人。公司配备整套灌装设备、包装生产线、水处理设备、环保型粉碎设备、制曲设备、发酵蒸馏设备、锅炉及白酒化验设备，拥有先进的浓香型白酒工艺技术，并按照ISO9001标准建立完整的质量管理体系。公司现有500个窖池，全部修复投入生产，年产基酒1500吨，年产值达8000多万元。

“蔡洪坊”酒业采用“堆积发酵”、“多种优良微生物培养”、“双轮底发酵”和“分层起糟”、“分层蒸馏”“按质并坛”等独特酿造工艺，将现代分析技术和现代分析仪器用于全程检测，全面控制原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑等生产过程和质量。以蔡洪坊优质酒为基础，以提高质量为前提，优先选用安全可靠、技术先进、工艺成熟、操作管理方便的工艺。对原酒酿造-过滤-灌装-检验-杀菌-贴标-包装等流程，从源头进行工艺过程控制，灌装设备及管道的材质均用无毒、无害、无异味的材料制成，加强维护、保养，使用前后按规定进行清洗、消毒，保持良好的卫生状态。同时制定、完善灌装车间工艺、管理制度，做好岗前技能培训，充分满足白酒生产过程中的品质要求。古吕新蔡，美酒飘香。同时，蔡洪坊酒也将借助“驻酒”振兴的东风，为豫酒振兴做出更大的贡献。