食品质量安全监管新规明年实施生产者应确保原辅料添加剂安全可追溯

2022-10-11 08:42 来源：新华社责任编辑：付　琳

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摘要：《办法》规定了食品相关产品生产者、销售者的主体责任及生产全过程控制的具体要求，建立了涵盖生产、贮存、包装等关键环节食品相关产品生产全过程控制制度。

生产者要实现食品相关产品质量“安全追溯”，保证从原辅料和添加剂采购到产品销售所有环节均可进行有效控制，并及时排查生产过程中存在的安全风险隐患。日前，市场监管总局发布《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》，督促企业落实食品安全主体责任，强化属地监管人员的监管责任，加强食品相关产品质量安全监督管理。该《办法》将从2023年3月1日起施行。

《办法》规定了食品相关产品生产者、销售者的主体责任及生产全过程控制的具体要求，建立了涵盖生产、贮存、包装等关键环节食品相关产品生产全过程控制制度。要求食品相关产品生产者要建立原辅料控制、生产关键环节控制、检验控制以及运输交付控制等制度，保证从原辅料和添加剂采购到产品销售所有环节均可进行有效控制，并及时排查生产过程中存在的安全风险隐患。销售者要建立食品相关产品进货查验制度。《办法》同时明确了食品相关产品质量安全追溯制度、召回管理制度、标签标识管理制度。

《办法》还规定了生产者名称、地址、联系方式等标注内容，并要求清晰、真实、准确，不得欺骗、误导消费者。通过强调食品相关产品标签标识的要求，可以有效保护消费者的知情权，有助于消费者根据生产者的情况进行选择，指导消费者科学使用食品相关产品，避免因误用带来质量安全风险。

市场监管总局质量监督司相关负责人表示，《办法》以“四个最严”为主线，全面贯彻落实最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。

（据新华社）

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