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记者 杨军民 通讯员 高万宝 文/图
一进入农历腊月，淮河岸边的正阳县陡沟镇集市上，多家馍店开始用大铁锅日夜不停地蒸“年馍”，集市上空弥漫着醉人的馍香……
“进入腊月，很多人打电话预订，年关的蒸馍大战又开始了！”常年经营“陡沟手工馍”的周玉勤和女儿一边忙着揉面，一边还要接应前来买手工馒头的客人。虽离春节还有一个多月，但前来下订单要年馍的客人来了一拨又一拨。周玉勤常年做“陡沟手工馍”，坚持用传统的手工发酵、手工揣揉，蒸出来的手工馒头松软香甜，不少外地客户慕名而来。
正阳县陡沟镇地处淮河北岸，早在清朝初年，其得天独厚的淮河水运引来四面八方的商贾，素有“小汉口”之称。陡沟手工馍也有上百年的历史，因其筋质强、味香甜、营养丰富等特点在江淮一带叫得响当当。
在正阳县陡沟镇，像周玉勤一样经营“陡沟手工馍”的有几十家，销售范围遍布集镇、正阳县城和驻马店市区，并辐射到周边的信阳、武汉等地。