一些国家的饮酒文化

□周刊记者   左蕊

酒俗是人类生活习俗的一种表现形式，纵观世界酒俗，则会领略一幅生动活泼的画卷。这期的“品酒论道”栏目将带领大家了解一些国家的饮酒文化。

●中国

中国历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究“酒德”两字。

儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神、养老奉宾都是德行。古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先做出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点儿在地上，祭谢大地生养之德。然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴，最后仰杯而尽。

●日韩

在亚洲，喝酒王国非日本和韩国莫属。这两个国家的男人几乎没有不会喝酒的，日本的女酒客多达50%。日本的男人如果拒绝上司的饮酒之邀，他的饭碗可能不保，甚至可能永远得不到提拔和重用。

韩国每日白酒的消耗量居世界第一。人们喝酒习惯一醉方休，所以，在韩国的大街上，常会看到互相搀扶而行的大醉之人。

●意大利

意大利是一个嗜酒的国度。意大利大餐世界闻名，每宴必饮酒，而且食客们一喝起来就不看时间，往往痛饮至深夜。他们最盛行的酒是一种叫“维诺”的葡萄酒。

●法国

法国的人口虽仅占世界人口的1.3%，喝掉的酒精饮料却占世界的30%。他们视酒为一般饮料，不分昼夜，想喝就喝。如果你到法国作客，只要主人把酒取出来，你就得喝。法国酒店遍布城乡，标志鲜明，陈设华丽，营业时间也长。

●英国

英国的酒店也很多，数以万计，在高峰时酒店会爆满，只能买酒站着喝。如果连站的地方也没有了，就干脆到酒店门前的广场上席地而饮。但英国人从不劝酒，更不灌酒，宾主喝多喝少全凭自己。