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夏末好伴侣——弗德乔

2017-09-22 16:56 来源：红酒世界网责任编辑：fl

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摘要：虽然已到秋分时节，但夏末的热气依然氤氲着。白昼依然很长，夜晚一样慵懒，空调仍在向外散发着热气，周末的海滩依然挤满了消暑的群众，而西瓜仍是当下的最爱。似乎还缺点什

虽然已到秋分时节，但夏末的热气依然氤氲着。白昼依然很长，夜晚一样慵懒，空调仍在向外散发着热气，周末的海滩依然挤满了消暑的群众，而西瓜仍是当下的最爱。似乎还缺点什么？夏季里怎么能缺少冰镇爽口的白葡萄酒！漫长夏季里喝腻了“国际范”的长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay），何不来点不一样的味道？来自西班牙的弗德乔（Verdejo）虽然小众，但是口感丝毫不逊色。弗德乔葡萄酒香气果味馥郁、口感脆爽清新，不失为夏末消暑的好伴侣。

图片来源：theluxuryspot

1. 弗德乔的起源

弗德乔虽起源于非洲北部，但是与西班牙却有着很深的渊源。正是在西班牙，尤其是在马德里（Madrid）西北部的卢埃达（Rueda）产区，这个品种获得了生命力，成为西班牙表现最佳的白葡萄品种之一。根据西班牙产区法的规定，一款在酒标上标明“Rueda”的葡萄酒必须含有最少55%的弗德乔，标注“Rueda Verdejo”的则最少含有85%的弗德乔。而实际上，大部分来自卢埃达产区的白葡萄酒都由100%的弗德乔酿造而成。如今，在卢埃达产区，有超过1,500个种植者种植弗德乔葡萄，有62家酒庄出产弗德乔葡萄酒。

　　2. 卢埃达的风土

图片来源：vivino

卢埃达产区土壤多岩石，土壤中富含铁元素，加之产区的日照充足，因而出产的葡萄可以酿造出风味极为丰富，富含柑橘类水果、金银花甚至是桉树的味道的葡萄酒。在卢埃达产区，弗德乔葡萄往往于夜晚采摘，低温条件下可以防止葡萄被过度氧化，同时保留葡萄的自然酸度和清新度。这使得酿酒时酒液可以呈现更多的自然果味。

3. 弗德乔的配餐

图片来源：Popsugar

风味直接、果味丰富且酒体饱满的弗德乔白葡萄酒无疑是一款百搭酒款。不管是贝类海鲜、家禽、熟食拼盘、芝士、沙拉还是其他各类食物，弗德乔都能“游刃有余”地与其进行搭配佐餐。

　　夏末，当你游走在酒类超市，当你刷着网上商城，不妨挑选一款弗德乔葡萄酒，相信会带给你不一样的惊喜。（文/Irene）

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(原标题：红酒世界网)

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