关于白酒十个口味的描述

□周刊记者   左蕊

喝了很多年白酒，当别人问你：“这个酒口感咋样?”你也许只会说：“好喝，这个酒特别好。”别人想听的是关于酒味的介绍，而不是想一直听你说酒“好喝”。

本期《品酒论道》就给大家带来关于白酒十个口味的描述。

“绵”   主要是指白酒的厚实感。好的白酒一般能迅速融入我们的消化系统，成为一团温暖的水。

“甜”   主要针对善饮者而言。我们吃饭时会有一个感觉：如果一顿饭不让你吃任何菜蔬，仅让你吃饭，不需要很长时间，你就可以品尝到米饭实际上是非常甜的。好的白酒也是这样，如果大口大口喝酒，相信你一定会感觉到白酒也是很甜的。

“净”   主要是不粘口。好的白酒大都十分爽滑，具有不粘口的特点，因此很多白酒企业往往会在“净”上下功夫。

“香”   香型对于白酒品质来说具有很重要的影响。香型一般是白酒纯度指标很重要的参数。

“浓”   酒浓味浓情更浓。酒浓是很多白酒作为核心卖点的重要指标，浓体现物质性价值与情感性价值的美好，因此，很多白酒导购员会使用这种介绍方式。

“爽”   与净比较相近，主要是针对人们在饮用白酒过程中的心理感受进行引导。

“厚”   厚味宜人。对于长期喝酒的消费者来说，白酒味道厚也是很有吸引力的说辞。厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头的情况。

“纯”   自从白酒出现粮食酒与勾兑酒之分后，酒的粮食纯度就成为判断白酒品质的一个重要指标。酒纯代表白酒原料来源正宗与纯正。

“醇和”   主要是白酒的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好，不会出现低档酒的分层等特征。

“正”   主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求，从而表现出比较正宗的口味。