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非遗小吊酒“吊”出好日子

2021-12-29 08:37 来源:驻马店网 责任编辑:付琳
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摘要:   65岁的吴太平吊酒多年,总结出一套纯粮手工吊酒经验,他取水讲究,选料精细,挑曲严谨,不添加防腐剂,吊入的酒口味与成色独特,甲醇、氯化钠及铝含量低于国家标准,有高粱、小麦、玉米、红薯干等多个品种。

记者 李玉荣 通讯员 李明生

寒冬时节,正阳县闾河乡吴太平的非物质文化遗产“太平盛世”手工小吊酒备受欢迎,购买者络绎不绝。

近日,市民睢先生刚把车子停稳,就冲着屋内喊:“吴老板,来1000块钱的高粱小吊酒。”吴太平的手工小吊酒是睢先生一年四季招待客人的特定酒。用他的话说:“‘太平盛世’小吊酒浓香不上头,绵柔余味足。”

65岁的吴太平吊酒多年,总结出一套纯粮手工吊酒经验,他取水讲究,选料精细,挑曲严谨,不添加防腐剂,吊入的酒口味与成色独特,甲醇、氯化钠及铝含量低于国家标准,有高粱、小麦、玉米、红薯干等多个品种。2018年7月,“太平盛世小吊酒”被正阳县政府批准为第一批非物质文化遗产,2021年8月,吴太平被授予非物质文化遗产传承人。

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吴太平和他的小吊酒。

随着小吊酒名气提升,吴太平成了当地的致富名人,他致富不忘乡邻,左邻右舍来买酒,他总是送上一斤半斤,谁家待客用酒,他也会送去一壶两壶。

如今,非遗小吊酒让吴太平吃穿不愁。谈起今后的打算,他说,一人富不算富,大家富才是真的富。下一步,吴太平将扩大非遗小吊酒的生产规模,吸收村民务工,让非遗小吊酒香飘万家,让更多人就业增收。

责任编辑:付琳

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