驻马店五龙口酒业：传承古法 匠心酿造

“豫酒振兴”驻酒在行动系列报道

驻马店五龙口酒业：传承古法 匠心酿造

张新成 曾富强

1月2日，笔者在驻马店五龙口酒业有限公司看到，隆冬时节，工人忙着生产、包装、运送白酒，生产车间一派繁忙场景。驻马店五龙口酒业有限公司坐落于我市西北15公里处风景秀丽的诸市镇，经国家地矿部、省水利厅、省质监局多次勘察检验，发现地下有一个1000平方公里的天然淡水湖，水中富含锌、钾、钙、钠、镁等微量元素，是不可多得的优质饮用水水源地。这种水被世界水专家誉为小分子团水或活性水。日本生命水研究所所长、水专家松下研究发现，小分子团水能加快身体新陈代谢，还能活化细胞和提高自愈力。

五龙口酒业地处天中大地，物产丰饶、风光秀美，属湿润季风气候，具有绝佳生态酿酒环境。早在3000年前就已开始酿酒。从古至今，出产美酒无数，是天中大地著名的酒乡。

五龙口酒业生产过程采用传统工艺老五甑酿酒法，固态纯粮发酵，主要原料有红高粱、小麦、大米、糯米等，加浆、泼凉、调配等用水全部采用诸市镇地下天然淡水湖的优质水，后期勾调采用传统与现代科学相结合，具有浓头酱尾、绵甜净爽的特点。匠人、匠心是五龙口酒业一直坚守的本心。在沿用古法酿造的基础上，五龙口酒业敢于创新，注重产品质量，努力将产品做到极致，用匠心酿造高品质白酒，以高品位的产品和优异的品质赢得广大消费者的青睐。

酒里乾坤大，壶中岁月长。五龙口酒业秉承以德酿酒、诚信酿酒的理念，经长期窖藏、精细勾调，形成窖香幽雅、入口醇绵、酒体圆润、回味悠长的独特风格。

五龙口酒业厚德载物，创新开拓，敏锐把握市场需求，致力于新产品开发，不仅提升五龙口的品质，还先后研制出五龙口·陈酿、五龙口·双龙、五龙口·贵宾、五龙口·九诺等中、高端产品，受到消费者的欢迎和市场的认可。五龙口酒声誉鹊起，有口皆碑。

自建厂以来，五龙口纯粮酒以“低醉酒度、高舒适度”为目标，大力发展绿色健康用酒。所谓低醉酒度的概念，四川省白酒专家委员会主任、高级工程师曾祖训有深入研究。他说，低醉酒度是指酒对人的精神激活程度，既要满足美好的精神享受又不至于对健康造成大的影响，进而影响到正常工作和生活。因此，饮酒的体征表现为“入口不辣嘴、不刺喉，醇和爽净、协调自然，饮酒过程醉得慢、醒得快，酒后不口干、不上头，感觉清新舒适”。随着酒类消费日趋健康和理性，醉酒度将是衡量白酒品质的重要依据。

美酒如玉，唯有精雕细琢方能成就佳品。五龙口酒业郑重承诺：只做传统工艺固态发酵的纯粮酒，只做原浆、原味、无添加的健康酒。五龙口酒业的品牌宣言是“诚挚为您、滴滴纯粮”，做不辣嘴、不刺喉，不口干、不上头，醉得慢、醒得快的“低醉酒度、高舒适度”的纯粮酒。

一方水土养一方人，一方水土出一方美酒。好粮酿好酒，五龙口酒以“香气悠长、入口甘美、酒味全面”的特色著称。