美国“中餐女王”江孙芸100岁生日 四代同堂庆祝

中国侨网9月10日电 据美国《世界日报》报道，在餐饮界享誉盛名的“中餐女王”江孙芸(Cecilia Chiang)当地时间9月8日在众多亲朋好友和社会名流的陪伴下，庆祝自己的100岁虚岁生日。她的儿子、孙女和曾孙子女们均有现身道贺，四世同堂同欢庆。

江孙芸表示，感谢自己的朋友一直支持自己，才能让自己活那么久。被问及100岁生日愿望，她说，“当然是健康，然后每天开开心心”。

江孙芸依然身体硬朗，庆祝自己100岁虚岁生日。(美国《世界日报》记者 李晗 摄)

早已是华人传奇的江孙芸，在餐饮界获奖无数。她最早将高档化的中餐带入美国，改变了以往西方社会对于中餐“杂碎”和脏乱差的观念。她曾经在旧金山开设“福禄寿”(The Mandarin)餐厅，也是一代口碑甚好的中餐厅佳话。

虽然已经百岁，但是江孙芸仍然身体硬朗，举着香槟和宾客们相谈甚欢。现场有众多餐饮界的知名人士，包括米其林星级大厨Michael Tusk，Patricia Curtan，Corey Lee，Mourad Lahlou，以及Marimar Torres，Molly Chappellet，Carl Doumani等品酒和酒庄界社会名流，还有前纪事报美食专栏作家Michael Bauer。纽约时报也有派出记者前来采访摄影。

前美华历史学会行政主任李闰屏(Sue Lee)也在现场，她表示自己和江孙芸已经是多年好友，特别感恩江孙芸对于美国中餐地位提高的历史贡献。知名品酒和美食专家哥提(Darrell Corti)也特别致辞祝福江孙芸。

江孙芸(左二)与孙女Marisa(右)，以及三名曾孙子和曾孙女。(美国《世界日报》记者 李晗 摄) 

生日庆会选址在东湾柏克莱知名的米其林餐厅Chez Panisse。餐厅的米其林大厨沃特斯(Alice Waters)表示，江孙芸一直是自己的导师，非常照顾自己，因此特别选在这个餐厅内举办这个派对。她和江孙芸也是数十年的好朋友，二人交情深厚，曾经在1980年代一起同游中国。

当天的生日蛋糕也是特别精心制作而成，由一个个泡芙点心搭建而成，而且伴有一只只的“小猴子”环绕在蛋糕上。江孙芸生于1920年，属猴。

江孙芸的儿子江一帆(Phillip Chiang)表示，母亲一直在推动中餐的发展，让大家知道什么是真正的中国美食。他也祝愿母亲身体健康，有更多的生日可以每年庆祝。江一帆自己也是餐饮创业者，联合创办了知名中餐连锁“P. F. Chang's”。他目前长居于加州和日本东京。此外江孙芸的多名孙女，以及曾孙子女们都在现场祝寿。