上蔡县蔡沟镇：“口红辣椒”铺就火红致富路

记者 刘永奇 通讯员 周金高

眼下正是辣椒采摘的好时节，走进上蔡县蔡沟镇方刘村“口红辣椒”种植基地，一排排长势喜人的辣椒挂满枝头，经阳光日晒，红得格外显眼。村民们穿梭其间，忙着采摘、装袋，脸上都洋溢着灿烂的笑容，丰收的喜悦之情溢于言表。

“口红辣椒”是用于做口红原材料的辣椒，其红色素就是人们所说的辣椒红，属于胡萝卜素类天然色素。口红辣椒不仅它的色泽鲜艳，色价比非常高，着色能力强大，保色效果非常良好，广泛应用于肉类、水产品、糕点、色拉制品、饮料、罐头制品等各类食品的着色物质，而且安全性极高，具有营养和保健的良好作用，有很好的发展前景。

2021年，蔡沟镇方刘村民张广节前往周口市西华县考察，发现“口红辣椒”产量高、效益好，因此他流转了60多亩土地种植这种辣椒。从西华县引进辣椒幼苗，学习“口红辣椒”种植管理技术，当年种植当年产生效益，在辣椒产业上尝到甜头后，去年他又流转50余亩土地扩大种植“口红辣椒”，今年同样收成喜人。

目前，方刘村共种植“口红辣椒”100多亩，辐射带动周边村民种植200多亩。他预计，今年亩产量可超过1000斤，亩产效益8000元左右。村民方学中说，自己每天可在这里挣80元钱，一个月就有2000多元收入。像我们年纪大了，外出务工也不方便，现在在家门口就能把钱挣了，时间还自由。”据了解，现在正是辣椒采摘最忙的季节，像方学中这样采摘辣椒的村民有60多人。

蔡沟镇方刘村党支部书记刘虎成说，辣椒的种植不仅给村带来可观的收入，也给周边的村民提供了就业的机会，让大家实现了照顾家庭和务工增收两不误，我相信在蔡沟镇党委政府的关心支持下，我们村的日子一定会越来越红火，村民的钱包一定会越来越鼓”。

“我们紧紧围绕“乡村振兴、产业先行”理念，以“小经济”撬动“大振兴”为出发点，因地制宜发展壮大“短、平、快”的辣椒产业，充分发挥党组织战斗堡垒作用和党员先锋模范作用，促进村民增收致富，助力乡村振兴。”蔡沟镇镇长陈文明说。